2020-10-05
PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL
SKŁADNIKI:
- 2 DORADY
- 1 CYTRYNA
- 1 FENKUŁ
- 2 ZĄBKI CZOSNKU
- ½ ŻÓŁTEJ PAPRYCZKI CHILI
- ŚWIEŻA NATKA PIETRUSZKI
- GARŚĆ POMIDORKÓW KOKTAJLOWYCH
- 2 ŁYŻKI OLEJU RZEP AKOWEGO
- SÓL MORSKA
- OK. 500 ML WODY
AKCESORIA:
- NÓŻ
- SZPATUŁKA
- ZESTAW DO GOTOWANIA NA PARZE
SPOSÓB WYKONANIA:
- Ryby oczyścić z wnętrzności, osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie ponacinać z obu stron w ich najgrubszej części.
Natrzeć je solą i nafaszerować plasterkami cytryny, czosnku i natką pietruszki. - Na dno pojemnika parowego włożyć plasterki cytryny i na nich umieścić ryby, ponownie obłożyć cytryną, czosnkiem i papryczką.
Dookoła dodać pomidorki, fenkuł i natkę. Ryby skropić olejem i oprószyć solą morską. - Do naczynia miksującego wlać 500 ml wody. Założyć pokrywę bez zatyczki (miarki) na naczynie miksujące, na pokrywę nałożyć tackę ociekową, a następnie pojemnik z rybami przykryć pokrywą i gotować 30-35 min./ 120°C / obroty 1.
- Przed podaniem można na rybach położyć odrobinę masła lub skropić oliwą lub olejem rzepakowym.
RADA:
Doradę z warzywami można podać z wyśmienitą sałatką z brokułów.