Ciasteczka serowe z jabłkiem

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL

SKŁADNIKI:

• 250 G BIAŁEGO SERA
• 5 – 6 ŁYŻEK MĄKI PSZENNEJ
• 1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA
• 1 SZCZYPTA SOLI
• 2 JABŁKA
• 1 CYTRYNA
• 1 JAJKO
• CUKIER TRZCINOWY

AKCESORIA:

• NÓŻ
• SZPATUŁKA

SPOSÓB WYKONANIA:

1. Cytrynę wyszorować, sparzyć i zetrzeć skórkę.
2. Jabłka umyć bez obierania, usunąć gniazda nasienne, pokroić w cienkie talarki i skropić je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
3. Do naczynia miksującego włożyć ser, dodać cukier trzcinowy, skórkę z cytryny, szczyptę soli, proszek do pieczenia. Całość zmiksować 3 s/ obroty 8.
4. Następnie do naczynia miksującego dodać 5 łyżek mąki. Całość dokładnie wymieszać do połączenia składników przez ok. 2 min./ obroty 5.
   Ciasto nie może się kleić. Jeżeli ciasto jest klejące dodać koleją łyżkę mąki.
5. Gotowe ciasto przełożyć do miski, owinąć folią i przełożyć na 20 minut do lodówki.
6. Po tym czasie ciasto rozwałkować na blacie, podsypując je mąką, na grubość ok. ½ cm. Wycinać krążki o średnicy 5 cm.
7. Każdy krążek posmarować rozbełtanym jajkiem i nałożyć na niego talarki z jabłek, a następnie posypać cukrem trzcinowym.
8. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°c z funkcją grzania góra – dół przez ok. 10-15 minut , aż nabiorą złotego koloru.