2022-11-18
PRZEPIS AUTORSTWA JAKUBA KURONIA
SKŁADNIKI:
- 100g marchewki
- 50g korzenia pietruszki
- 50g korzenia selera,
- 50g cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 100g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
- 20g suszonych grzybów
- 20g oleju roślinnego
- 1000g wody
- 3 liście laurowe, suszone
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku suszonego
- 300g surowej białej kiełbasy
- 250g ziemniaków
- 2 łyżki chrzanu tartego
- 250g zakwasu na żurek
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100g śmietany 18%