Krupnik

SKŁADNIKI:

  • ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 60g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 60g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 30g pora (biała część), pokrojonego na kawałki
  • 30g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
  • 30g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
  • 200g ziemniaków, pokrojonych w kostkę
  • 60g kaszy jęczmiennej
  • 150g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w kostkę
  • 1 skrzydełko z kurczaka
  • 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1000g wody