Chłodnik z botwinki

Przepis autorstwa Kingi Paruzel

Składniki:

• 1 pęczek botwinki
• 1 pęczek koperku
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 pęczek rzodkiewki
• sok z ½ cytryny
• 1 łyżeczka chrzanu
• 1 łodyga selera naciowego
• 2 ząbki czosnku
• bulion warzywny lub woda
• 1 litr kefiru
• sól
• pieprz
• jajko na twardo