Botwinka

PRZEPIS AUTORSTWA JAKUBA KURONIA

SKŁADNIKI:

  • 85g cebuli
  • 1 pęczek botwiny z buraczkami (200g buraków + 180g łodygi i liście)
  • 60g marchwi
  • 30g pietruszki
  • 20g selera
  • 30g masła
  • 10g oleju roślinnego
  • 900ml wody lub bulionu drobiowego
  • 250g ziemniaków
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 50g śmietanki 18% UHT
  • 20ml soku z cytryny (2 łyżki)
  • sól, pieprz