Dodano: przez

Zupa krem z pieczonej dyni i gruszki

Składniki:

  • 500 g dyni
  • 2 gruszki
  • 1 marchewka
  • 1 ziemniak
  • 1 cebula
  • 700 ml rosołu
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • oliwa z oliwek
  • do smaku: sól, pieprz, szczypta cynamonu

Akcesoria:

  • nóż
  • szpatułka

Sposób wykonania:

  • Dynię, ziemniak, marchewkę i gruszki obrać, pokroić na kawałki i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
    Skropić oliwą, a następnie włożyć do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 20 min.
  • Do naczynia miksującego wrzucić pokrojoną w ćwiartki cebulę i rozdrabniać przez 15 s/ obroty 5.
    Składniki zsunąć na dół za pomocą szpatułki.
  • Dodać kurkumę oraz cynamon i dusić przez 5 min./120 stopni/ obroty 1.
  • Następnie wlać rosół i gotować 12 min./100 stopni/ obroty 1.
  • Dodać upieczone gruszki oraz warzywa i zmiksować zupę na krem przez 2 min./ obroty 10.
  • Doprawić solą, pieprzem, szczyptą cynamonu – do smaku.

Rada:

  • Podawać z grzankami.