Zupa krem z pieczonej dyni i gruszki

Składniki:

• 500 g dyni
• 2 gruszki
• 1 marchewka
• 1 ziemniak
• 1 cebula
• 700 ml rosołu
• ½ łyżeczki kurkumy
• oliwa z oliwek
• do smaku: sól, pieprz, szczypta cynamonu

Akcesoria:

• nóż
• szpatułka

Sposób wykonania:

• Dynię, ziemniak, marchewkę i gruszki obrać, pokroić na kawałki i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
  Skropić oliwą, a następnie włożyć do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 20 min.
• Do naczynia miksującego wrzucić pokrojoną w ćwiartki cebulę i rozdrabniać przez 15 s/ obroty 5.
  Składniki zsunąć na dół za pomocą szpatułki.
• Dodać kurkumę oraz cynamon i dusić przez 5 min./120 stopni/ obroty 1.
• Następnie wlać rosół i gotować 12 min./100 stopni/ obroty 1.
• Dodać upieczone gruszki oraz warzywa i zmiksować zupę na krem przez 2 min./ obroty 10.
• Doprawić solą, pieprzem, szczyptą cynamonu – do smaku.

Rada:

• Podawać z grzankami.