Zupa krem z papryki z soczewicą

Przepis autorstwa Kingi Paruzel

Składniki:

• 4 czerwone papryki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 750 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu
• ¼ szklanki czerwonej soczewicy
• sól i pieprz
• dodatki: jogurt naturalny, bazylia świeża

Akcesoria:

• nóż
• szpatułka

Sposób wykonania:

• Piekarnik nagrzać do temperatury 220 stopni z funkcją grzania góra – dół. Blachę wyłożyć folią aluminiową.
• Papryki umyć, osuszyć i wyłożyć na przygotowaną blachę. Piec 20-30 minut co jakiś czas obracając.
  Kiedy skóra będzie przyrumieniona papryki wyjąć, przełożyć do foliowej torby i zostawić do ostygnięcia na około 30 minut.
  Następnie wyjąć z foli i obrać ze skóry, usuwając gniazda nasienne.
• Do naczynia miksującego włożyć pokrojoną w ćwiartki cebulę i czosnek. Rozdrobnić 5 s/ obroty 9.
• Poszatkowane produkty zsunąć ze ścianek naczynia w dół za pomocą szpatułki.
• Dodać oliwę i smażyć całość przez 2 min./ 120 stopni/ obroty 1.
• Dodać pieczoną paprykę, bulion, koncentrat pomidorowy, miód, sól i pieprz.
  Całość zmiksować przez 10 s/ turbo, a następnie gotować 10 min./ 100 stopni/ obroty 1.
• Przez otwór w pokrywie wsypać czerwoną soczewicę i gotować całość jeszcze przez 7 min./ 100 stopni/ obroty 1.
• Zupę ewentualnie doprawić solą i pieprzem.

Rada:

• Podawać z kleksem jogurtu naturalnego i świeżą bazylią.