Dodano: przez

Zupa krem z papryki z soczewicą

Przepis autorstwa Kingi Paruzel

 

Składniki:

  • 4 czerwone papryki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka miodu
  • ¼ szklanki czerwonej soczewicy
  • sól i pieprz
  • dodatki: jogurt naturalny, bazylia świeża

Akcesoria:

  • nóż
  • szpatułka

Sposób wykonania:

  • Piekarnik nagrzać do temperatury 220 stopni z funkcją grzania góra – dół. Blachę wyłożyć folią aluminiową.
  • Papryki umyć, osuszyć i wyłożyć na przygotowaną blachę. Piec 20-30 minut co jakiś czas obracając.
    Kiedy skóra będzie przyrumieniona papryki wyjąć, przełożyć do foliowej torby i zostawić do ostygnięcia na około 30 minut.
    Następnie wyjąć z foli i obrać ze skóry, usuwając gniazda nasienne.
  • Do naczynia miksującego włożyć pokrojoną w ćwiartki cebulę i czosnek. Rozdrobnić 5 s/ obroty 9.
  • Poszatkowane produkty zsunąć ze ścianek naczynia w dół za pomocą szpatułki.
  • Dodać oliwę i smażyć całość przez 2 min./ 120 stopni/ obroty 1.
  • Dodać pieczoną paprykę, bulion, koncentrat pomidorowy, miód, sól i pieprz.
    Całość zmiksować przez 10 s/ turbo, a następnie gotować 10 min./ 100 stopni/ obroty 1.
  • Przez otwór w pokrywie wsypać czerwoną soczewicę i gotować całość jeszcze przez 7 min./ 100 stopni/ obroty 1.
  • Zupę ewentualnie doprawić solą i pieprzem.

Rada:

  • Podawać z kleksem jogurtu naturalnego i świeżą bazylią.