Krem ziemniaczany

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL

Czas przygotowania: 35 min.

Ilość porcji: 4

SKŁADNIKI:

• 3 ZIEMNIAKI – OBRAĆ I POKROIĆ W ĆWIARTKI
• 2-3 ŁODYGI SELERA NACIOWEGO – POKROIĆ NA KA WAŁKI OK. 3 CM
• 2 ZĄBKI CZOSNKU
• 1 CEBULA
• 1 L BULIONU WARZYWNEGO
• 100 ML MLEKA
• 1 ŁYŻKA OLEJU RZEP AKOWEGO
• 1 ŁYŻKA MASŁA
• GARŚĆ ORZECHÓW PECAN
• ŚWIEŻY KOPEREK
• SÓL I PIEPRZ

AKCESORIA:

• NÓŻ
• SZPATUŁKA

SPOSÓB WYKONANIA:

1. W naczyniu miksującym umieścić cebulę i czosnek, posiekać 10 s/ obroty 8.
   Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia za pomocą szpatułki.
2. Dodać olej rzepakowy i masło, smażyć przez 2 min./ 80°C /obroty 1.
3. Dodać ćwiartki ziemniaków i kawałki selera. Całość zmiksować 30 s/ obroty 7.
4. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia za pomocą szpatułki. Smażyć 4 min./ 100°C /obroty 1.
5. Przez otwór w pokrywie wlać bulion i całość gotować 20 min./ 100°C /obroty 1.
6. Ugotowaną zupę zmiksować na krem 20 s/ obroty 10.
7. Następnie dodać mleko i wymieszać 30 s/ obroty 1.
8. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
9. Zupę podawać gorącą z orzechami obficie posypaną koperkiem.