Krem z pieczonej dyni i batatów

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL

Czas przygotowania: 45 min.

Ilość porcji: 4

SKŁADNIKI:

• 1 CEBULA
• 40 G OLIWY Z OLIWEK + 1 ŁYŻKA DO SKROPIENIA W ARZYW
• 600 G DYNI
• 300 G BATATÓW
• 500 ML BULIONU DROBIOWEGO
• 70 G KONCENTRATU POMIDOROWEGO
• 200 ML MLEKA KOKSOWEGO
• SÓL I ŚWIEŻO MIELONY PIEPRZ

AKCESORIA:

• NÓŻ
• SZPATUŁKA

SPOSÓB WYKONANIA:

1. Obraną dynię i batata pokroić w kostkę skropić oliwą.
   Umieścić na blaszce wyłożonej papierem i piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C przez 15-20 minut.
2. W naczyniu miksującym umieścić cebulę i posiekać 5 s/ obroty 5. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia za pomocą szpatułki.
3. Dodać olej, smażyć przez 1 min./ 80°C /obroty 1.
4. Dodać podpieczoną dynię i batata, zmiksować przez 10 s/ obroty 4.
5. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia za pomocą szpatułki i smażyć przez 5 min./ 100°C /obroty 1.
6. Dodać bulion, koncentrat, sól i pieprz. Gotować przez 10 min./ 100°C /obroty 1.
7. Całość zmiksować na zupę krem przez 45 s/ obroty 10.
8. Dodać mleko kokosowe, wymieszać przez 10 s/ obroty 4.