Krem z kalafiora z tymiankiem

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL

 

SKŁADNIKI:

  • 1 KALAFIOR
  • 2 ŁYŻKI OLIWY Z OLIWEK
  • 2 DUŻE CEBULE
  • 2 ZĄBKI CZOSNKU,
  • 3 ŁODYGI SELERA NACIOWEGO
  • 2 GAŁĄZKI ŚWIEŻEGO TYMIANKU
  • SÓL I ŚWIEŻO MIELONY PIEPRZ
  • 750 ML BULIONU WARZYWNEGO

AKCESORIA:

  • NÓŻ
  • SZPATUŁKA

SPOSÓB WYKONANIA:

  1. Do naczynia miksującego włożyć pokrojone w ćwiartki cebule, czosnek oraz seler naciowy i rozdrobnić 5 s/ obroty 6.
  2. Dodać olej i dusić przez 2 min./ 100 stopni/ obroty 1.
  3. Po 1 minucie przez otwór w pokrywie naczynia dodać listki świeżego tymianku.
  4. Następnie dodać różyczki kalafiora i zalać bulionem. Całość przyprawić solą i pieprzem. Gotow ać przez 20 min./ 100 stopni / obroty 1 – do momentu, kiedy warzywa będą miękkie.
  5. Na samym końcu miksować 10 s/ obroty 12, aby zupa była kremowa i bardziej gładka.

 

RADA:

Gotowy krem z kalafiora posypać listkami świeżego tymianku i poda wać z grzankami z pieczywa pełnoziarnistego.
Pyszny, nawet dla tych, którzy do tej pory nie byli amatorami potraw z kalafiorem.