Chłodnik z awokado z chipsami z czosnku

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL

 

SKŁADNIKI:

  • 1 AWOKADO
  • 250 ML MAŚLANKI
  • ½ LIMONKI
  • 4 - 5 ZĄBKÓW CZOSNKU
  • 1 SZALOTKA
  • SÓL MORSKA
  • PIEPRZ
  • 1 ŁYŻKA OLEJU RZEP AKOWEGO

AKCESORIA:

  • NÓŻ
  • SZPATUŁKA

SPOSÓB WYKONANIA:

  1. Dojrzałe awokado przekroić w połowie, usunąć pestkę i wydrążyć miąższ. Umieścić w naczyniu miksującym.
    Dodać szalotkę, 2 ząbki czosnku wraz z maślanką, skórką i sokiem z ½ Całość zmiksow ać na gładki krem przez 50 s/ obroty 12.
  2. Jeżeli zupa jest za gęsta dodać więcej maślanki. Doprawić solą i pieprzem, a następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
  3. 2 ząbki czosnku obrać i pokroić na bardzo cienkie plastry. Na rozgrzane dno patelni dodać olej oraz czosnek. Całość smażyć około 2 – 3 minuty, aż czosnek nabierze złotego koloru. Następnie plastry czosnku wyjąć na papierowy ręcznik, aby wchłonął resztki tłuszczu, czosnek posypać solą morską i dekorować nim zupę przed podaniem.

 

CIEKAWOSTKA:

Awokado - czyli smaczliwka wdzięczna - to owoc genialny w smaku, kolorze, konsystencji, przy tym niezwykle zdrowy i bogaty w składniki odżywcze.