2021-04-27
PRZEPIS AUTORSTWA JAKUBA KURONIA
Jest to typowo „męskie” danie jednogarnkowe. Po ugotowaniu mamy gotowy cały smakowity zestaw – żeberka, młode ziemniaki i
warzywa.
CZAS PRZYGOTOWANIA: 50 min.
ILOŚĆ PORCJI: 4
SKŁADNIKI:
- 600 g żeberek wieprzowych
- 2 łyżki oleju roślinnego
- po pół łyżeczki suszonego rozmarynu, bazylii, oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 500 g małych młodych ziemniaków
- ¼ główki włoskiej kapusty
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 1 łyżeczka posiekanego imbiru
- 350 ml wody
- Olej roślinny do smażenia
- sól, pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Żeberka pokrój na równe kawałki, natrzyj olejem roślinnym. Oprósz solą i pieprzem oraz przyprawami: rozmarynem, bazylią, oregano oraz papryką.
- Ziemniaki wyszoruj pod bieżącą wodą. Kapustę grubiej poszatkuj.
- Resztę warzyw (marchew, pietruszkę i cebulę) oczyść i pokrój na większą kostkę.
- Wybierz program „fry/smażenie”. Kiedy pojemnik szybkowaru SW500 prefect cook się rozgrzeje wlej olej roślinny.
UWAGA! W trakcie smażenia nie zakładaj pokrywy.
- Do rozgrzanej misy włóż żeberka, obsmaż je z obu stron przez 5 minut. Obsmażone żeberka wyjmij z misy szybkowaru za pomocą szczypiec, tłuszcz ze smażenia pozostaw.
- Na dno ułóż całe ziemniaki i resztę warzyw. Na warzywach ułóż żeberka, wlej wodę.
- Zamknij szybkowar, wybierz program „Chef” (gotowanie z ciśnieniem) i ustaw czas 35 minut.
Regulator ciśnienia ustaw w pozycji „CLOSE”. - Po upływie tego czasu ostrożnie przesuń regulator ciśnienia do pozycji „OPEN”.
UWAGA! Z regulatora ciśnienia będzie się wydobywał mocny strumień gorącej pary! Regulator obsługuj w rękawicach kucharskich, najlepiej przy użyciu długiego narzędzia kuchennego, np. łyżki, zaś parę wypuszczaj stopniowo.
- Żeberka podawaj z ziemniakami i warzywami.