Udka kurczaka na ryżu

PRZEPIS AUTORSTWA JAKUBA KURONIA


 

Odkąd stworzyłem ten przepis zyskuje on mnóstwo zwolenników. To jeden z moich najpopularniejszych przepisów na blogu.

Dlatego postanowiłem przygotować wersję na szybkowar.

 

CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 min.
ILOŚĆ PORCJI: 3

 

SKŁADNIKI:

Marynata:

  • 3 udka z kurczaka
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 15 ziaren czarnego pieprz
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • sól

Ryż:

  • 150 g ryżu białego długoziarnistego (ja użyłem parboiled)
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 400 ml bulionu mięsnego lub warzywnego
  • 1 płaska łyżeczka kurkumy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  • Czosnek obierz z łupin, drobno posiekaj. Dodaj przyprawy: majeranek, tymianek, słodką paprykę, sól, pieprz oraz olej roślinny – wymieszaj.
    Natarte udka możesz gotować od razu lub pozostawić do zamarynowania.
  • Na dno naczynia szybkowaru wysyp ryż. Dodaj posiekaną w drobną kostkę cebulę i marchew. Wlej bulion wymieszany z kurkumą, na wierzch ułóż kurczaka.
  • Zamknij szybkowar, wybierz program „Chef” (gotowanie z ciśnieniem) i ustaw czas 17 minut. Regulator ciśnienia ustaw w pozycji „CLOSE”.
  • Po upływie tego czasu ostrożnie przesuń regulator ciśnienia do pozycji „OPEN”.


UWAGA! Z regulatora ciśnienia będzie się wydobywał mocny strumień gorącej pary! Regulator obsługuj
w rękawicach kucharskich, najlepiej przy użyciu długiego narzędzia kuchennego, np. łyżki, zaś parę wypuszczaj stopniowo.

  • Poczekaj, aż całość przestygnie. Udka podawaj z ryżem i ulubioną surówką.