Ryż z warzywami i jajkiem

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL


 

Uwielbiam to danie ze względu na swoją uniwersalność i smak. Jest fantastycznym dodatkiem do dań głównych, jako ciepła kolacja lub po prostu na zimno jako sałatka – wystarczy ją wtedy tylko wzbogacić o rukolę.

Pamiętajcie, aby inspirować się takim przepisem. Wystarczy, że ryż zamienicie na kaszę lub strączki, użyjecie dowolnych warzyw i już stworzycie zupełnie nowe danie.

 

SKŁADNIKI:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 100 g marchewki
  • 200 g mrożonych brokułów i kalafiora
  • 100 g ryżu basmati
  • 2 liście laurowe
  • 350 g wody
  • 100 g cukinii
  • 1 jajko
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki szczypiorku
  • do dekoracji: garść orzeszków solonych i garść pestek granatu

PRZYGOTOWANIE:

  • W pojemniku szybkowaru SW500 prefect cook umieścić: oliwę, pokrojoną w talarki marchewkę, mrożone brokuły i kalafior, ryż, liście laurowe oraz wodę.
  • Zamknąć pokrywę szybkowaru.
  • Wybrać program „pilaw”. Czas ustawić na 8 minut. Regulator ciśnienia ustawić w pozycji „CLOSE”.
  • Po upływie tego czasu ostrożnie przesunąć regulator ciśnienia do pozycji „OPEN”.

    UWAGA! Z regulatora ciśnienia będzie się wydobywał mocny strumień gorącej pary!
    Regulator obsługiwać w rękawicach kucharskich, najlepiej przy użyciu długiego narzędzia kuchennego, np. łyżki, zaś parę wypuszczać stopniowo.

  • Poczekać, aż ciśnienie się ustabilizuje – wskaźnik ciśnienia opadnie – a następnie otworzyć pokrywę.
  • Do pojemnika dodać pokrojoną w kostkę cukinię, sól i pieprz.
  • Całość wymieszać, zamknąć pokrywę i ponownie wybrać program „pilaw”. Czas ustawić na 5 minut. Regulator ciśnienia ustawić w pozycję „CLOSE”.
  • Po upływie tego czasu ostrożnie przesunąć regulator ciśnienia w pozycję „OPEN”.

    UWAGA! Z regulatora ciśnienia będzie się wydobywał mocny strumień gorącej pary!
    Regulator obsługiwać w rękawicach kucharskich, najlepiej przy użyciu długiego narzędzia kuchennego, np. łyżki, zaś parę wypuszczać stopniowo.

  • Poczekać, aż ciśnienie się ustabilizuje – wskaźnik ciśnienia opadnie – a następnie otworzyć pokrywę.
  • Ryż przesunąć na jedną stronę pojemnika, a na pustą wylać rozbełtane jajko.
  • Wybrać program „fry/smażenie” i poczekać aż jajko zacznie się ścinać. Wtedy całość wymieszać z ryżem i smażyć przez 2 minuty.

    UWAGA! W trakcie smażenia nie zakładać pokrywy.

  • Gotowy ryż wyłożyć na półmisek, usunąć liście laurowe, całość posypać obficie szczypiorkiem oraz udekorować orzeszkami i pestkami granatu.