Ryba z warzywami w papilocie

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL

To danie jest czymś lekkim, szybkim w przygotowaniu, zdrowym i pożywnym. Sposób przygotowania ryby sprawia, że jest soczysta i niezwykle aromatyczna.

SKŁADNIKI:

• 400 g dowolnej ryby (u mnie dorsz)
• 5-6 szparagów
• 2 gałązki koperku
• 2-3 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchewka
• sól i pieprz
  
  

PRZYGOTOWANIE:

• Na środek kawałka papieru wyłożyć fileta z dorsza, posmarować go grubo masłem, oprószyć solą i udekorować plastrami czosnku. Z boków wyłożyć szparagi przekrojone wzdłuż, marchewkę pokrojoną w słupki oraz koperek.
• Całość dodatkowo oprószyć pieprzem.
• Zawinąć w tzw. cukierek „papilot”, aby do ryby nie dostała się woda.
• Do pojemnika szybkowaru SW500 perfect cook wlać 2 szklanki wody i nałożyć tackę do gotowania na parze.
• Następnie wyłożyć papilot z rybą na tackę, wybrać program „steam/gotowanie na parze” i ustawić czas na 10 minut. Zamknąć pokrywę i ustawić regulator ciśnienia w pozycji „CLOSED” (zawór zamknięty).
• Po upływie tego czasu ostrożnie przesunąć regulator ciśnienia do pozycji „OPEN”.
  
  

  UWAGA! Z regulatora ciśnienia będzie się wydobywał mocny strumień gorącej pary!
  Regulator obsługiwać w rękawicach kucharskich, najlepiej przy użyciu długiego narzędzia kuchennego, np. łyżki, zaś parę wypuszczać stopniowo.
  

• Poczekać, aż ciśnienie się ustabilizuje – wskaźnik ciśnienia opadnie – a następnie otworzyć pokrywę.
• Podawać skropione sokiem z cytryny.