Młoda kapusta z boczkiem i koperkiem

PRZEPIS AUTORSTWA JAKUBA KURONIA

CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 min.
ILOŚĆ PORCJI: 4

SKŁADNIKI:

• 1 średnia główka młodej kapusty
• 50 g boczku wędzonego
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 50 g masła
• 1 pęczek koperku
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
• 180 ml wody
• sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

• Boczek, cebulę i czosnek drobno pokrój. Kapustę poszatkuj (dość grubo), koperek posiekaj.
• Wybierz program „fry/smażenie”. Kiedy pojemnik szybkowaru SW500 prefect cook się rozgrzeje, wrzuć boczek i masło. Po 3 minutach dodaj cebulę, po kolejnych 3 czosnek.
• Pod koniec smażenia dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.

UWAGA! W trakcie smażenia nie zakładaj pokrywy.

• Dodaj kapustę, koperek, wodę, ocet oraz pieprz i sól.
• Zamknij szybkowar, wybierz program „Chef” (gotowanie z ciśnieniem) i ustaw czas 8 minut.
  Regulator ciśnienia ustaw w pozycji „CLOSE”.
• Po upływie tego czasu ostrożnie przesuń regulator ciśnienia do pozycji „OPEN”.

UWAGA! Z regulatora ciśnienia będzie się wydobywał mocny strumień gorącej pary! Regulator obsługuj w rękawicach kucharskich, najlepiej przy użyciu długiego narzędzia kuchennego, np. łyżki, zaś parę wypuszczaj stopniowo.

• Młodą kapustę ostrożnie nałóż na talerze, posyp posiekanym koperkiem. Podawaj z pieczywem.

RADA:

Młoda kapusta smakuje równie dobrze z pomidorami. Wystarczy dodać 2 soczyste pomidory malinowe pokrojone w kostkę.