Makaron z indykiem

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL

Wielu z Was może się zdziwić jak w 15 minut można zrobić przepyszny obiad nie brudząc przy tym dużej ilości naczyń.
Makaron z soczystym indykiem w sosie śmietanowym podbije Wasze serca, a przede wszystkim podniebienia.

SKŁADNIKI:

• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka masła
• 200 g piersi indyka
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 g makaronu penne (2 szklanki)
• 200 ml śmietanki 30%
• 250 ml bulionu drobiowego (rosołu)
• 2 garści szpinaku
• 3 suszone pomidory
• 3 łyżki startego parmezanu
• świeża bazylia
• sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

• Indyka oprószyć słodką wędzoną papryką oraz solą.
• Wybrać program „fry/smażenie”. Kiedy pojemnik szybkowaru SW500 prefect cook się nagrzeje dodać oliwę i masło.
• Na rozgrzanym tłuszczu obsmażyć mięso, przez 2 minuty z każdej strony – wyjąć i przełożyć na deskę.
• Nie przerywając programu, do pojemnika włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek. Smażyć kolejną minutę.
  
  

  UWAGA! W trakcie smażenia nie zakładać pokrywy.

• Następnie dodać suszone pomidory pokrojone w paseczki, szpinak, śmietankę, bulion, parmezan oraz makaron i pokrojone w kostkę mięso (będzie surowe w środku, ale dojdzie podczas gotowania). Całość wymieszać.
• Zamknąć pokrywę i zmienić program na „stew/duszenie”. Ustawić czas zgodnie z zaleceniami producenta makaronu. W przypadku mojego penne było to 11 minut.

• Regulator ciśnienia ustawić w pozycji „CLOSE”.

• Po upływie tego czasu ostrożnie przesunąć regulator ciśnienia w pozycję „OPEN”.

  UWAGA! Z regulatora ciśnienia będzie się wydobywał mocny strumień gorącej pary! Regulator obsługiwać w rękawicach kucharskich, najlepiej przy użyciu długiego narzędzia kuchennego, np. łyżki, zaś parę wypuszczać stopniowo.

• Poczekać, aż ciśnienie się ustabilizuje – wskaźnik ciśnienia opadnie – a następnie otworzyć pokrywę.
• Gotowe danie doprawić, solą, pieprzem oraz świeżą bazylią. Całość wymieszać.