Makaron z indykiem

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL


 

Wielu z Was może się zdziwić jak w 15 minut można zrobić przepyszny obiad nie brudząc przy tym dużej ilości naczyń.
Makaron z soczystym indykiem w sosie śmietanowym podbije Wasze serca, a przede wszystkim podniebienia.

 

SKŁADNIKI:

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła
  • 200 g piersi indyka
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g makaronu penne (2 szklanki)
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 250 ml bulionu drobiowego (rosołu)
  • 2 garści szpinaku
  • 3 suszone pomidory
  • 3 łyżki startego parmezanu
  • świeża bazylia
  • sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  • Indyka oprószyć słodką wędzoną papryką oraz solą.
  • Wybrać program „fry/smażenie”. Kiedy pojemnik szybkowaru SW500 prefect cook się nagrzeje dodać oliwę i masło.
  • Na rozgrzanym tłuszczu obsmażyć mięso, przez 2 minuty z każdej strony – wyjąć i przełożyć na deskę.
  • Nie przerywając programu, do pojemnika włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek. Smażyć kolejną minutę.

    UWAGA! W trakcie smażenia nie zakładać pokrywy.

  • Następnie dodać suszone pomidory pokrojone w paseczki, szpinak, śmietankę, bulion, parmezan oraz makaron i pokrojone w kostkę mięso (będzie surowe w środku, ale dojdzie podczas gotowania). Całość wymieszać.
  • Zamknąć pokrywę i zmienić program na „stew/duszenie”. Ustawić czas zgodnie z zaleceniami producenta makaronu. W przypadku mojego penne było to 11 minut.
  • Regulator ciśnienia ustawić w pozycji „CLOSE”.

  • Po upływie tego czasu ostrożnie przesunąć regulator ciśnienia w pozycję „OPEN”.

    UWAGA! Z regulatora ciśnienia będzie się wydobywał mocny strumień gorącej pary! Regulator obsługiwać w rękawicach kucharskich, najlepiej przy użyciu długiego narzędzia kuchennego, np. łyżki, zaś parę wypuszczać stopniowo.

  • Poczekać, aż ciśnienie się ustabilizuje – wskaźnik ciśnienia opadnie – a następnie otworzyć pokrywę.
  • Gotowe danie doprawić, solą, pieprzem oraz świeżą bazylią. Całość wymieszać.