Makaron z indykiem
2020-05-28

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL
Wielu z Was może się zdziwić jak w 15 minut można zrobić przepyszny obiad nie brudząc przy tym dużej ilości naczyń.
Makaron z soczystym indykiem w sosie śmietanowym podbije Wasze serca, a przede wszystkim podniebienia.
SKŁADNIKI:
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- 200 g piersi indyka
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g makaronu penne (2 szklanki)
- 200 ml śmietanki 30%
- 250 ml bulionu drobiowego (rosołu)
- 2 garści szpinaku
- 3 suszone pomidory
- 3 łyżki startego parmezanu
- świeża bazylia
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE:
- Indyka oprószyć słodką wędzoną papryką oraz solą.
- Wybrać program „fry/smażenie”. Kiedy pojemnik szybkowaru SW500 prefect cook się nagrzeje dodać oliwę i masło.
- Na rozgrzanym tłuszczu obsmażyć mięso, przez 2 minuty z każdej strony – wyjąć i przełożyć na deskę.
- Nie przerywając programu, do pojemnika włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek. Smażyć kolejną minutę.
UWAGA! W trakcie smażenia nie zakładać pokrywy.
- Następnie dodać suszone pomidory pokrojone w paseczki, szpinak, śmietankę, bulion, parmezan oraz makaron i pokrojone w kostkę mięso (będzie surowe w środku, ale dojdzie podczas gotowania). Całość wymieszać.
- Zamknąć pokrywę i zmienić program na „stew/duszenie”. Ustawić czas zgodnie z zaleceniami producenta makaronu. W przypadku mojego penne było to 11 minut.
-
Regulator ciśnienia ustawić w pozycji „CLOSE”.
-
Po upływie tego czasu ostrożnie przesunąć regulator ciśnienia w pozycję „OPEN”.
UWAGA! Z regulatora ciśnienia będzie się wydobywał mocny strumień gorącej pary! Regulator obsługiwać w rękawicach kucharskich, najlepiej przy użyciu długiego narzędzia kuchennego, np. łyżki, zaś parę wypuszczać stopniowo.
- Poczekać, aż ciśnienie się ustabilizuje – wskaźnik ciśnienia opadnie – a następnie otworzyć pokrywę.
- Gotowe danie doprawić, solą, pieprzem oraz świeżą bazylią. Całość wymieszać.