Jogurt domowy

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL


 

Wierzcie mi już nigdy nie kupicie jogurtu. Przygotowanie jest dziecinnie proste, a smak mistrzowski. Opracowałam dla Was przepis doskonały!

 

SKŁADNIKI:

  • 1L mleka 3,2% świeżego pasteryzowanego (mikrofiltrowane) – można je znaleźć je w sklepach w lodówkach, pakowane najczęściej w butelki
  • 1 fiolka „Zakwaski PROBIO JOGURT” – można kupić w sieci lub w sklepie ze zdrową żywnością (opcjonalnie można zastąpić ją 3 łyżkami dobrego jogurtu naturalnego z kulturami bakterii)
  • 2 łyżki syropu klonowego

PRZYGOTOWANIE:

  • W rondelku zagotować 500 ml mleka. Kiedy mleko się zagotuje zdjąć z ognia, odczekać 5 minut i dodać pozostałe 500 ml zimnego mleka z lodówki (taki zabieg gwarantuje nam, że mleko będzie miało idealną temperaturę między 37-43 C).
  • Mleko przelać do pojemnika szybkowaru SW500 perfect cook.
  • Do fiolki z zakwaską wlać 2 łyżki mleka, zamknąć i mocno potrząsnąć. Zawartość fiolki wlać do mleka, dodać jeszcze syrop klonowy i dobrze wymieszać. W przypadku użycia jogurtu naturalnego wystarczy dodać go do mleka i również wymieszać.
  • Zamknąć pokrywę, wybrać program „youghurt/jogurt” - na wyświetlaczu pojawi się czas 8 godzin i to moim zdaniem optymalny czas do uzyskania powalającego efektu. Regulator ciśnienia ustawić w pozycję „OPEN”.
  • Ważne aby nie otwierać pokrywy przed czasem. Ja zazwyczaj przygotowuję jogurt nocą.
  • Po zakończeniu programu ostrożnie zdjąć pokrywę.
  • Jogurt przełożyć do szklanego słoja i włożyć do lodówki. Po kilku godzinach w lodówce osiągnie perfekcję.

WSKAZÓWKA:

Jogurt można przygotować również z mleka roślinnego, jednak pamiętać należy, aby było tłuste oraz aby dodać syrop klonowy (lub cukier, miód, syrop daktylowy) gdyż kultury bakterii rozmnażają się dzięki niemu lepiej.