Ciasto bananowe

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL


 

Dla wielu to może wydawać się dziwne, jednak ciasto z szybkowaru wychodzi genialne. Idealnie wilgotne i pięknie wyrośnięte. Kilka moich trików sprawi, że odniesiecie prawdziwy cukierniczy sukces!

 

SKŁADNIKI:

  • ½ szklanki roztopionego masła
  • 2 jajka
  • 3 małe banany
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • ¼ szklanki wiórków kokosowych
  • do dekoracji: lukier i pestki granatu
  • ponadto 500 ml wody

PRZYGOTOWANIE:

  • Foremkę o średnicy 20 cm owinąć z zewnątrz folią aluminiową, aby nie przedostała się do niej woda. Jej spód wyłożyć papierem do pieczenia. Można też użyć foremki silikonowej – w takim przypadku nie trzeba jej owijać folią aluminiową z zewnątrz.
  • Przygotować dwa paski folii aluminiowej – będą pomocne przy wkładaniu i wyjmowaniu formy z pojemnika szybkowaru.
  • Do pojemnika szybkowaru SW500 perfect cook wlać 500 ml wody i włączyć program „cake/ciasto”, aby urządzenie się nagrzało. Regulator ciśnienia ustawić w pozycji „OPEN”.

    UWAGA! W trakcie pracy szybkowaru z regulatora ciśnienia będzie się wydobywała para.

  • W jednej misce zmiksować masło, banany i jajka.
  • Do drugiej miski przesiać mąkę i dodać sól, proszek, sodę oraz cukier i wymieszać.
  • Suche składniki wymieszać z wiórkami kokosowymi i połączyć z mokrą masą z bananami.
  • Gotowe ciasto przełożyć do przygotowanej foremki. Z wierzchu przykryć foremkę ręcznikiem papierowym (aby ewentualnie wchłonął wodę jeżeli się dostanie w trakcie pieczenia), a następnie folią aluminiową (po to aby nie dostała się woda).
  • Przygotowane paski folii ułożyć na krzyż, położyć na nich foremkę i całość umieścić w pojemniku szybkowaru. Zamknąć pokrywę, ustawić program „cake/ciasto”. Regulator ciśnienia ustawić w pozycji „OPEN”.

    UWAGA! W trakcie pracy szybkowaru z regulatora ciśnienia będzie się wydobywała para.

  • Ciasto będzie się piekło 40 minut, po tym czasie należy jeszcze poczekać 10 minut, a następnie wyłączyć szybkowar, ostrożnie zdjąć pokrywę i wyjąć foremkę za pomocą uchwytów z folii aluminiowej.
  • Usunąć folię i papier, a ciasto przełożyć na kratkę do studzenia.
  • Przed podaniem udekorować gotowe ciasto lukrem i pestkami granatu.