Sałatka z brokułów

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL

 

SKŁADNIKI:

  • 1 BROKUŁ
  • 2 GARŚCIE MIGDAŁÓW
  • 1 ZĄBEK CZOSNKU
  • 1 ŁYŻECZKA OLIWY
  • 1 GARŚĆ SERA TYPU P ARMEZAN
  • ŚWIEŻY SZCZYPIOREK
  • 1 MAŁA SAŁATA RZYMSKA
  • 2 ŁYŻKI WODY


NA DRESSING:

  • 4 ŁYŻKI OLIWY Z OLIWEK
  • ¾ ŁYŻECZKI KURKUMY W PROSZKU
  • 1 ŁYŻECZKA MUSZTARDY FRANCUSKIEJ
  • SOK Z ½ LIMONKI
  • 1 ŁYŻECZKA MIODU
  • SZCZYPTA SOLI I CZARNEGO PIEPRZU

AKCESORIA:

  • NÓŻ
  • SZPATUŁKA

SPOSÓB WYKONANIA:

  1. Do naczynia miksującego wlać łyżeczkę oliwy, dodać obrany czosnek i całość zmiksować przez 5 s/turbo.
    Za pomocą szpatułki zsunąć składniki na dół naczynia.
  2. Następnie podsmażyć czosnek przez 1 min./ 100°C / obroty 1.
  3. W naczyniu miksującym umieścić podzielony na mniejsze różyczki brokół. Całość zmiksować przez 4 – 5 s/ obroty 7.
    Za pomocą szpatułki zsunąć składniki na dół naczynia.
  4. Przez otwór w pokrywie wlać 2 łyżki wody i gotować przez 5 min./ 80°C / obroty 1 – slow cooking. Po ugotowaniu warzywa przełożyć do miski.
  5. Naczynie miksujące umyć i osuszyć, a następnie włożyć do niego migdały i zmiksować przez 2 s/ turbo. Migdały dodać do brokułów.
  6. Przygotować dressing. W naczyniu miksującym umieścić wszystkie składniki dressingu i zmiksować 2 – 3 s/ turbo.
  7. Całą sałatkę polać przygotowanym dressingiem, dodać posiekaną sałatę rzymską i wymieszać. Na koniec posypać obficie parmezanem i szczypiorkiem.

 

CIEKAWOSTKA:

Brokuły posiadają wyjątkowe właściwości zdrowotne. Łagodniejsza w smaku wersja kalafiora chroni organizm przed groźnymi chorobami i jest prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów.