Pasta z bakłażana - Baba Ganoush

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL

Czas przygotowania: 25 min.

Ilość porcji: 3

SKŁADNIKI:

• 1 DUŻY BAKŁAŻAN
• SOK Z CYTRYNY
• 50 G PASTY TAHINI
• 1 ZĄBEK CZOSNKU
• SZCZYPTA SOLI
• OLIWA Z OLIWEK

AKCESORIA:

• NÓŻ
• SZPATUŁKA

SPOSÓB WYKONANIA:

1. Rozgrzać piekarnik do 200°C.
2. Bakłażana umyć i przekroić na pół, naciąć w szachownicę od przeciętej strony, a następnie skropić oliwą.
   Umieścić go przeciętą stroną do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200°C przez 20 minut.
3. Bakłażana wyjąć i ostudzić, a następnie wydrążyć miąższ.
4. Miąższ umieścić w naczyniu miksującym. Dodać czosnek, sok z cytryny, tahini oraz sól. Całość zmiksować 15 s/ obroty 9.

RADA:

Jeżeli chcemy uzyskać bar ­dziej aksamitny smak należy dodać 10 ml wody. Najlepiej podawać schło­dzony z chlebem pełnoziar­nistym i warzywami.