Pasta z bakłażana - Baba Ganoush

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL

 

Czas przygotowania: 25 min.

Ilość porcji: 3

SKŁADNIKI:

  • 1 DUŻY BAKŁAŻAN
  • SOK Z CYTRYNY
  • 50 G PASTY TAHINI
  • 1 ZĄBEK CZOSNKU
  • SZCZYPTA SOLI
  • OLIWA Z OLIWEK

AKCESORIA:

  • NÓŻ
  • SZPATUŁKA

SPOSÓB WYKONANIA:

  1. Rozgrzać piekarnik do 200°C.
  2. Bakłażana umyć i przekroić na pół, naciąć w szachownicę od przeciętej strony, a następnie skropić oliwą.
    Umieścić go przeciętą stroną do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200°C przez 20 minut.
  3. Bakłażana wyjąć i ostudzić, a następnie wydrążyć miąższ.
  4. Miąższ umieścić w naczyniu miksującym. Dodać czosnek, sok z cytryny, tahini oraz sól. Całość zmiksować 15 s/ obroty 9.

RADA:

Jeżeli chcemy uzyskać bar ­dziej aksamitny smak należy dodać 10 ml wody. Najlepiej podawać schło­dzony z chlebem pełnoziar­nistym i warzywami.