Zakwas buraczany

SKŁADNIKI:

  • 200g czerwonych buraków, obranych, pokrojonych na kawałki
  • 300g chłodnej, przegotowanej wody
  • 2 ząbki czosnku, posiekanego w cienkie plasterki
  • kawałek skórki chleba na zakwasie (np. razowego)
  • ½ łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli