Polędwica z indyka na kanapki

Składniki:

• 800-1000g filetu z piersi indyka
• 3 ząbki czosnku
• 80g oliwy z oliwek lub olej kokosowy
• 2 łyżeczki soli (himalajska)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka majeranku suszonego
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
• 1 łyżeczka musztardy (francuska)
• 1000g wody