Tort urodzinowy

Tort urodzinowy

POBIERZ I POCZĘSTUJ SIĘ TORTEM

Składniki na ciasto czekoladowe:

• 6 jajek
• 200 g cukru
• 5 łyżek wody
• 200 g mąki pszennej tortowej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 50 g kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem:

• 400 ml śmietany 36%
• 500g serka mascarpone
• 100 g cukru pudru
• 1 laska wanilii
• Skórka starta z 1 cytryny

Dodatki:

• 150 g konfitury wiśniowej
• 200 g płatków migdałowych
• 100 g świeżych truskawek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Przygotowanie ciasta:

Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem (dno i boki).
Piekarnik nastawić na temperaturę 180C z funkcją grzania góra - dół.
Do misy robota włożyć jajka i wraz z cukrem oraz 5 łyżkami wody i ubijać na najwyższej prędkości przez około 5 minut, aż masa podwoi swoją objętość.
W międzyczasie przesiać do osobnej miski mąki, kakao i proszek do pieczenia.
Stopniowo dodawać do masy jajecznej przesiane składniki i delikatnie mieszać za pomocą silikonowej szpatuły do ich połączenia.
Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i piec przez 25 minut. Wyjąc i całkowicie ostudzić.

Przygotowanie kremu:

Śmietanę ubić na sztywno. Dodać do ubitej śmietany mascarpone, cukier, ziarenka z przeciętej na pół wanilii oraz skórkę startą z cytryny. Całość dobrze wymieszać.
Przygotować migdały poprzez podprażenie ich na patelni na złoty kolor i ich wystudzenie. 

Przygotowanie ciasta:

Wystudzone ciasto czekoladowe przekroić na 3 blaty. Na pierwszy blat wyłożyć konfiturę i 1/3 kremu. Przykryć blatem i wyłożyć ponownie 1/3 kremu. Przykryć ostatnim blatem.
Pozostałym kremem obłożyć tort. Boki udekorować podprażonymi migdałami.
Wierzch tortu udekorować dowolnie np. kremem i truskawkami.