2024-09-04
Syrniki to pyszne ukraińskie placuszki serowe, które cieszą się popularnością nie tylko w Ukrainie, ale także w wielu innych krajach. Są one przygotowywane głównie z twarogu, który nadaje im charakterystyczną, delikatną konsystencję i wyjątkowy smak. Syrniki można podawać na słodko, na przykład z owocami lub miodem, ale świetnie smakują także z dodatkami wytrawnymi. Dzisiaj dowiesz się, jak przygotować te placuszki krok po kroku oraz poznasz kilka wskazówek na wersję fit. To wszystko tylko z Eldom!
Syrniki - lista potrzebnych składników
Podstawowe składniki do przygotowania syrników są proste i łatwo dostępne. Oto, czego będziesz potrzebować:
Składniki:
- 500 g twarogu (najlepiej tłustego lub półtłustego)
- 2 jajka
- 3-4 łyżki mąki pszennej (możesz użyć mąki pełnoziarnistej)
- 2-3 łyżki cukru (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu z wanilii
- Szczypta soli
- Olej do smażenia (najlepiej roślinny, np. rzepakowy lub kokosowy)
Syrniki - sposób przygotowania
Przygotowanie syrników jest łatwe i szybkie, co czyni je idealnym pomysłem na śniadanie, deser lub nawet lekką kolację. Oto, jak krok po kroku przygotować te pyszne placki:
- Przygotowanie masy serowej: w dużej misce umieść twaróg, jajka, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli twaróg jest bardzo grudkowaty, możesz go wcześniej przetrzeć przez sito lub zmiksować blenderem.
- Dodawanie mąki: stopniowo dodawaj mąkę do masy serowej, cały czas mieszając. Konsystencja masy powinna być na tyle gęsta, aby można było formować placuszki, ale nie zbyt twarda. Ilość mąki może się różnić w zależności od wilgotności twarogu, więc warto dodawać ją stopniowo.
- Formowanie placuszków: z gotowej masy serowej formuj małe placuszki o średnicy około 5-7 cm i grubości 1-2 cm. Jeśli masa jest zbyt lepka, możesz obtoczyć placuszki w dodatkowej mące.
- Smażenie: rozgrzej olej na patelni (doskonale sprawdzi się tutaj Kuchenka Elektryczna PG22 MASTER DUO). Smaż placuszki na średnim ogniu z obu stron, aż staną się złociste. Pamiętaj, aby nie smażyć na zbyt dużym ogniu, aby syrniki nie przypaliły się z zewnątrz, a wewnątrz nie pozostały surowe.
- Odsączanie: gotowe syrniki ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Kuchenka Elektryczna PG22 MASTER DUO
Jak zrobić fit syrniki?
Jeśli zależy Ci na zdrowszej wersji tego przepisu, możesz zastosować kilka prostych zamienników, które sprawią, że syrniki będą mniej kaloryczne, a jednocześnie zachowają swój smak i konsystencję:
Mąka - zamiast mąki pszennej, użyj mąki pełnoziarnistej, kokosowej lub migdałowej. Dzięki temu syrniki będą bogatsze w błonnik i mniej kaloryczne.
Słodzik - zamiast cukru, dodaj erytrytol, ksylitol lub inny naturalny słodzik. Możesz także całkowicie zrezygnować ze słodzenia, jeśli planujesz podawać syrniki z owocami lub miodem.
Twaróg - wybierz twaróg o obniżonej zawartości tłuszczu, aby zmniejszyć kaloryczność dania. Pamiętaj jednak, że twaróg tłusty zapewnia lepszą konsystencję syrników, więc musisz znaleźć balans, który będzie dla Ciebie odpowiedni.
Smażenie - zamiast smażyć syrniki na oleju, możesz użyć patelni z nieprzywierającą powłoką i smażyć placuszki na minimalnej ilości tłuszczu lub nawet na suchej patelni. Alternatywnie, możesz upiec syrniki w piekarniku, co znacznie zmniejszy ilość dodanego tłuszczu.
Z czym podawać syrniki?
Syrniki są niezwykle wszechstronnym daniem, które można podawać na wiele różnych sposobów, w zależności od preferencji i dostępnych składników:
Na słodko
Tradycyjnie syrniki podaje się na słodko, np. z kwaśną śmietaną i cukrem pudrem. Możesz także podać je z dżemem, miodem, syropem klonowym, owocami (świeżymi lub duszonymi) czy sosem czekoladowym. Świetnym dodatkiem będą także bakalie, takie jak orzechy, migdały czy rodzynki.
Wersja wytrawna
Chociaż syrniki są zwykle podawane na słodko, można je również przygotować w wersji wytrawnej. W takim przypadku zrezygnuj z dodawania cukru do masy serowej, a zamiast tego dodaj sól i ulubione przyprawy, np. zioła prowansalskie, paprykę czy czosnek. Wytrawne syrniki podawaj z wędzonym łososiem, kremowym serkiem lub sałatką.
Z sosami
Syrniki doskonale smakują z różnymi sosami, zarówno słodkimi, jak i wytrawnymi. Możesz przygotować szybki sos waniliowy, czekoladowy, karmelowy lub owocowy. W wersji wytrawnej świetnie sprawdzi się sos jogurtowy z ziołami lub klasyczny sos czosnkowy.
Jako dodatek do innych dań
Syrniki mogą być również podawane jako dodatek do śniadania lub lunchu, np. obok jajek sadzonych, bekonu czy sałatki warzywnej. Dzięki ich uniwersalności, możesz eksperymentować z różnymi kombinacjami smaków.
Syrniki to pyszne i uniwersalne placuszki serowe, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Dzięki prostemu przepisowi, możesz łatwo dostosować je do swoich potrzeb i upodobań. Niezależnie od tego, czy wolisz wersję klasyczną, czy fit, syrniki zawsze będą smacznym i pożywnym daniem, idealnym na każdą porę dnia.
Pamiętaj, aby do przygotowania syrników używać wysokiej jakości sprzętu kuchennego. Kuchenka Elektryczna PG22 MASTER DUO doskonale sprawdzi się w Twojej kuchni, zapewniając równomierne smażenie i oszczędność czasu. Sprawdź także naszą ofertę płyt grzejnych i wybierz model, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.
Smacznych syrników życzy Eldom!