Kuchnia meksykańska w Twoim domu, czyli przepis na quesadillę

Quesadilla to jedno z najsmaczniejszych dań kuchni meksykańskiej, które zyskało ogromną popularność na całym świecie. Jej prostota wykonania, przy jednoczesnym bogactwie smaku sprawiają, że jest to jedno z najchętniej przygotowywanych dań na świecie. Podstawowym składnikiem każdej quesadilli jest tortilla, którą wypełniamy różnymi dodatkami – od mięsa, przez warzywa, po różne rodzaje sera. Dzisiaj podzielimy się kilkoma przepisami na domowe quesadille i opowiemy, jak je przyrządzić i z czym najlepiej podawać.

Jak zrobić quesadillę? - prosty przepis na domowe meksykańskie danie

Quesadilla to proste danie, które bazuje na tortilli – tradycyjnym placku, który pochodzi z kuchni meksykańskiej. W klasycznej wersji quesadilla wypełniona jest roztopionym serem, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby wzbogacić ją dodatkami, takimi jak mięso, warzywa, czy pikantne sosy.

Oto prosty przepis na prostą domową quesadillę:

Składniki:

  • 2 tortille (pszenne lub kukurydziane)
  • 150 g sera (np. cheddar, mozzarella)
  • Dodatki do wyboru: kurczak, mięso mielone, fasola, papryka, cebula, kukurydza
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • Sól, pieprz, przyprawy meksykańskie (np. kmin rzymski, papryka chili)

Sposób przygotowania:

  1. Na patelni podgrzej olej i ułóż jedną tortillę.
  2. Na wierzch tortilli rozłóż starty ser oraz wybrane dodatki, takie jak kurczak, papryka, cebula czy fasola.
  3. Przykryj drugą tortillą i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca.
  4. Delikatnie przewróć quesadillę na drugą stronę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
  5. Zdejmij quesadillę z patelni, pokrój na trójkąty i podawaj z ulubionymi sosami, np. guacamole, salsą czy śmietaną.

Grill i Gofrownica 2w1 GK2000W CRISPER
Grill i Gofrownica 2w1 GK2000W CRISPER

Warto wiedzieć, że quesadillę można również przyrządzać na grillu, który nada jej wyjątkowego posmaku. Kolejnym urządzeniem, które pomoże nam jej w przyrządzeniu jest… frytownica beztłuszczowa!

Jak zrobić quesadillę z kurczakiem?

Jednym z najpopularniejszych wariantów quesadilli jest wersja z kurczakiem. Soczyste kawałki drobiu, połączone z roztopionym serem, to przepis na pyszne i sycące danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:

  • 2 tortille
  • 150 g piersi z kurczaka
  • 100 g sera (cheddar, mozzarella lub mieszanka serów)
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • Przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski, papryka chili, czosnek granulowany
  • 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

  1. Piersi z kurczaka pokrój w małe kawałki i dopraw solą, pieprzem, kminem rzymskim, papryką chili, i czosnkiem granulowanym.
  2. Na patelni rozgrzej olej i usmaż kurczaka na złoty kolor.
  3. Pokrój paprykę i cebulę w drobne paski, a następnie podsmaż na patelni razem z kurczakiem przez kilka minut.
  4. Na rozgrzaną patelnię połóż tortillę, dodaj warstwę sera, a następnie wyłóż kurczaka z warzywami. Przykryj drugą tortillą.
  5. Smaż quesadillę z kurczakiem po obu stronach, aż ser się roztopi, a tortille będą chrupiące.
  6. Pokrój quesadillę na trójkąty i podawaj z ulubionymi sosami, np. guacamole, śmietaną lub pikantną salsą.

Quesadilla wegetariańska – z czym ją przyrządzić?

Dla miłośników kuchni roślinnej idealnym rozwiązaniem będzie quesadilla wegetariańska. Wystarczy wybrać odpowiednie warzywa oraz ser, a quesadilla stanie się pełnowartościowym i smacznym posiłkiem.

Składniki:

  • 2 tortille
  • 150 g sera (cheddar, mozzarella, ser feta)
  • 1 cukinia
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • 100 g kukurydzy z puszki
  • Przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski, oregano
  • 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

  1. Cukinię, paprykę i cebulę pokrój w drobne kawałki i podsmaż na oliwie przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
  2. Dodaj kukurydzę oraz przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski i oregano.
  3. Na rozgrzaną patelnię połóż tortillę, dodaj starty ser oraz warzywa.
  4. Przykryj drugą tortillą i smaż, aż tortilla będzie złocista, a ser się roztopi.
  5. Podawaj quesadillę wegetariańską z sosem guacamole, salsą lub śmietaną.

Quesadilla wegetariańska to świetny sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw do diety, a jednocześnie cieszenie się pysznym smakiem kuchni meksykańskiej.

Quesadilla z mięsem mielonym – przepis krok po kroku

Quesadilla z mięsem mielonym to kolejna wersja tego dania, idealna dla miłośników sycących i bogatych w białko potraw. Mięso mielone, przyprawione na styl meksykański, doskonale komponuje się z roztopionym serem i chrupiącą tortillą.

Składniki:

  • 2 tortille
  • 150 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszanka)
  • 100 g sera cheddar
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • Przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski, papryka chili, oregano
  • 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

  1. Podsmaż mięso mielone na oleju, dodając przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski, paprykę chili i oregano.
  2. Paprykę i cebulę pokrój w paski, a następnie dodaj do mięsa i smaż razem przez kilka minut.
  3. Na patelni połóż tortillę, dodaj starty ser i warstwę mięsa z warzywami.
  4. Przykryj drugą tortillą i smaż po obu stronach, aż ser się roztopi, a tortilla stanie się chrupiąca.
  5. Podawaj z ulubionymi sosami, np. salsą pomidorową, śmietaną lub guacamole.

Jakie sosy pasują do quesadilli?

Sosy są nieodłącznym elementem podawania quesadilli. To one nadają daniu dodatkowego smaku i wzbogacają kompozycję. Oto kilka najpopularniejszych sosów, które doskonale pasują do quesadilli:

Guacamole

klasyczny sos na bazie awokado, limonki, cebuli i pomidorów. Guacamole jest lekkie, kremowe i doskonale komponuje się z chrupiącą quesadillą.

Salsa pomidorowa

pikantna lub łagodna salsa z pomidorów, cebuli, czosnku i kolendry to jeden z najbardziej znanych dodatków do meksykańskich dań.

Sos śmietanowy

gęsta śmietana z dodatkiem przypraw (np. soli, pieprzu, szczypiorku) będzie delikatnym kontrapunktem dla intensywnych smaków quesadilli.

Salsa verde

zielona salsa na bazie tomatillos, limonki i kolendry to świeży i lekko kwaskowaty dodatek do quesadilli.

Pikantny sos z papryczek jalapeno

dla fanów ostrych smaków sos na bazie papryczek jalapeno to idealny wybór.

Z czym podawać quesadillę?

Quesadilla sama w sobie jest sycącym daniem, ale można ją podawać z dodatkowymi przekąskami i przystawkami, które podkreślą jej smak. Oto kilka pomysłów:

Sałatka z pomidorów i awokado – lekkie, świeże składniki doskonale równoważą intensywny smak quesadilli.

Ryż meksykański – ryż z dodatkiem kukurydzy, fasoli i przypraw to idealny dodatek, który sprawi, że posiłek będzie jeszcze bardziej sycący.

Fasola refried – fasola smażona na maśle lub oliwie, często podawana w meksykańskich restauracjach jako dodatek do quesadilli.

Nachosy z salsą – chrupiace nachosy z sosem pomidorowym lub guacamole to klasyka kuchni meksykańskiej, która doskonale komponuje się z quesadillą.

Dzięki prostocie przygotowania i różnorodności składników, quesadilla to danie, które z powodzeniem można przygotować w domu. Niezależnie od tego, czy wybierzesz wersję z mięsem, kurczakiem, czy wegetariańską, quesadilla zawsze zachwyci swoim smakiem. Warto też pamiętać, że odpowiednio dobrane sosy i dodatki sprawiają, że danie staje się jeszcze bardziej wyrafinowane.

Eldom życzy smacznego!