2023-12-01
Frytki to jedna z najpopularniejszych i najsmaczniejszych przekąsek na świecie. Choć zazwyczaj kojarzą się z ziemniakami smażonymi na głębokim tłuszczu, można przygotować je w dużo zdrowszy i ciekawszy sposób! Jak to możliwe? Wystarczy użyć wyobraźni i sięgnąć po odpowiednich kuchennych pomocników. Jakich? Po frytkownice, nazywane także frytownicami w tym te beztłuszczowe!
Przesączone olejem ziemniaki tracą część swoich witamin i minerałów i zawierają dużo kalorii. Stanowczo zbyt dużo! Czy zatem możliwe jest przygotowanie zdrowych frytek? Czy można jeść w trakcie diety? Czy frytki mogą być podstawą dobrze zbilansowanego posiłku? Okazuje się, że tak!
Wystarczy nieco zmienić formę ich przygotowania i zamiast smażenia ich w rondlu czy na patelni na głębokim tłuszczu wybierać piekarnik lub… ultranowoczesne urządzenia oferujące nam opiekanie bez, lub z niewielką ilością tłuszczu! Te wspaniałe i potrzebne w każdym domu sprzęty to oczywiście frytkownice, ze szczególnym naciskiem na urządzania beztłuszczowe, zwane Air Fryer.
Nie tylko ziemniaki - z czego można przygotować frytki?
Ziemniaki to warzywo, które pomimo niezwykle wielu zalet, ma także kilka wad. Jest bogate w skrobię, która dostarcza energii, lecz niestety podnosi poziom cukru we krwi, co może sprzyjać otyłości, zwłaszcza jeśli przyjmowane jest w wersji smażonej na głębokim tłuszczu. Warto zatem oprócz korzystania z frytownic beztłuszczowych, urozmaicić nasze frytki dodatkiem innych warzyw.
Jednym z nich może być cukinia, która ma delikatny i lekko słodki smak. Cukinia jest niskokaloryczna, bogata w błonnik, witaminę C, potas i magnez. Frytki z cukinii są chrupiące i soczyste, a można je doprawić na wiele sposobów. Można je podawać z sosem pomidorowym, jogurtowym, czosnkowym lub innym ulubionym dipem.
Innym warzywem, z którego można zrobić frytki, jest dynia, która ma intensywny, słodko-kwaśny smak i piękny pomarańczowy kolor. Dynia jest źródłem beta-karotenu, który poprawia wzrok i odporność, a także witaminy A, E, K i B. Frytki z dyni są miękkie i aromatyczne, a można je doprawić np. cynamonem, imbirem, chili lub curry. Można je podawać z sosem tysiąca wysp, majonezem, ketchupem lub miodem.
Kolejnym warzywem, które świetnie sprawdza się jako baza pod frytki, jest marchewka. Marchewka ma słodki i orzechowy smak oraz jasny pomarańczowy kolor. Jest bogata w beta-karoten, witaminę C, wapń, żelazo i błonnik. Frytki z marchewki są chrupiące i sycące, a można je doprawić np. papryką, wędzoną, kminkiem, czosnkiem lub oregano. Można je podawać z sosem czosnkowym, tzatziki, hummusem lub pesto.
FR30 FRITTI Frytownica beztłuszczowa
Jak zrobić frytki z cukinii?
Frytki z cukinii są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Potrzebujesz tylko cukinii, jajka, bułki tartej, oliwy i przypraw. Oto przepis na frytki z cukinii:
- Umyj i osusz cukinię, a następnie pokrój ją na paski o grubości około 1 cm.
- W jednej misce roztrzep jajko z łyżką oliwy i przyprawami do smaku, np. solą, pieprzem, papryką, oregano i czosnkiem.
- Do drugiej miski wsyp bułkę tartą.
- Każdy kawałek cukinii najpierw obtocz w bułce, potem zanurz w jajku, a na koniec znów obtocz w bułce.
- Przełóż frytki do frytownicy beztłuszczowej i smaż przez 15 minut w temperaturze 180 stopni lub wyłóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut, aż będą złote i chrupiące.
- Podawaj frytki z cukinii z ulubionym sosem.
Jak przygotować frytki z dyni?
Frytki z dyni są równie łatwe i szybkie w przygotowaniu. Potrzebujesz tylko dyni, oliwy i przypraw. Oto przepis na frytki z dyni:
- Umyj i osusz dynię, a następnie pokrój ją na kawałki o grubości około 1 cm. Jeśli używasz dyni hokkaido, nie musisz jej obierać ze skórki, jeśli używasz innej odmiany, to obierz ją nożem.
- Przełóż dynię do miski, dodaj oliwę i przyprawy do smaku, np. sól, pieprz, cynamon, imbir, chili lub curry. Dobrze wymieszaj, aby dynia była pokryta oliwą i przyprawami.
- Przełóż frytki do frytownicy i piecz w temperaturze 200 stopni przez około 10 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się.
- Podawaj frytki z dyni z ulubionym sosem.
Jak zrobić domowe frytki z marchewki?
Frytki z marchewki są podobne w przygotowaniu do frytek z cukinii. Potrzebujesz tylko marchewek, oleju, skrobi kukurydzianej i przypraw. Oto przepis na frytki z marchewki:
- Umyj, obierz i pokrój marchewki na paski o grubości około 1 cm.
- Przełóż marchewki do miski, dodaj olej, skrobię kukurydzianą i przyprawy do smaku, np. sól, pieprz, paprykę, kminek, czosnek lub oregano. Dobrze wymieszaj, aby marchewki dobrze pokryły się olejem, skrobią i przyprawami.
- Przełóż frytki do frytownicy i smaż je w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut, aż będą chrupiące i złote (kontroluj ten proces).
- Podawaj frytki z marchewki z ulubionym sosem.
- Ciekawostka: zamiast skrobi kukurydzianej możesz użyć tartego parmezanu!
Frytki z cukinii, dyni czy marchewki przygotowane we frytownicach beztłuszczowych to pomysł na frytki w innym wydaniu, który warto wypróbować. To świetna przekąska na każdą okazję, która zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Takie frytki są zdrowsze, smaczniejsze i bardziej kolorowe niż tradycyjne. Można je doprawiać na różne sposoby i podawać z rozmaitymi sosami. To świetna alternatywa dla tradycyjnych frytek, która zaskoczy cię swoim smakiem i wartościami odżywczymi.
Smacznego!