Pączki

Składniki:

• 80 g cukru

• 60 g świeżych drożdży

• 6 żółtek

• 100 g masła

• 1 miarka perfect mix mleka

• 600 g mąki pszennej

• szczypta soli

• kieliszek spirytusu

• konfitura (według uznania)

• cukier puder

• 3-4 kostki smalcu

Akcesoria:

• miska metalowa

• ściereczka kuchenna

• wałek do ciasta

• garnek

• łyżka cedzakowa

• ręcznik papierowy

• szpryca

• ścierka kuchenna

Sposób wykonania:

• Do naczynia miksującego wsypać cukier dodać żółtka, ubijać przez 1 min/ obroty 5.

• Następnie dodać świeże drożdże, mleko, masło podgrzać 2 min/ 30 stopni/ obroty 5.

• Dodać mąkę i sól, wyrobić 2 min/ pozycja turbo.

• Dodać spirytus i wyrabiać przez 1 min/ pozycja turbo.

• Następnie ciasto przełożyć do miski, przykryć ścierka kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

• Blat oprószyć mąką, rozwałkować na niej ciasto na grubość 1 cm.
  Szklanką wyciskać w cieście krążki z ciasta, uformować kuleczki i ponownie odstawić do wyrośnięcia.

• Na kuchence w garnku rozgrzać smalec. Pączki smażyć na gorącym smalcu aż się zrumienią,
  następnie odwrócić na drugą stronę i smażyć na złoto brązowy kolor.
  Pączki wyjąć łyżką cedzakową i wyłożyć na papierowy ręcznik. Konfiturę przełożyć do szprycy i nadziewać ciepłe pączki.