2016-12-22
Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 210 g masła
- 100 g orzechów włoskich
- 70 g cukru pudru
Polewa:
- 80 g gorzkiej czekolady
- 30 g świeżego masła
- 2 łyżki mleka
Akcesoria:
- nóż
- szpatułka
- dowolna foremka
Sposób wykonania:
Ciasto:
- Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
- Cukier i orzechy umieścić w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 40s/ obroty 10.
- Dodać masło i mąkę, ubijać przez 35s/ obroty 6.
- Gotową masę przełożyć do miski i odstawić do lodówki na 10 minut.
- Gotowe ciasto rozwałkować na grubość około 3 milimetrów i wyciskać z ciasta foremką dowolne kształty.
- Ciasteczka ułożyć na blaszce i piec około od 5 do 10 minut.
- Ciasteczka wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
- Wymyć naczynie miksujące.
Polewa:
- Masło umieścić w naczyniu miksującym i podgrzać do temperatury 50 stopni.
- Do rozpuszczonego masła dodać gorzką czekoladę oraz 3 łyżki mleka, rozdrobnić 12s/ obroty 8, następnie roztapiać przez 1 min. 30s/ 50 stopni/ obroty 3.
- Gotową polewą posmarować ciasteczka i udekorować według własnego uznania.