Brownie- czekoladowe ciasto z bakłażanem

PRZEPIS AUTORSTWA  AGNIESZKI JASIŃSKIEJ

SKŁADNIKI:

• 400g bakłażana
• 300g gorzkiej czekolady o zawartości kakao min. 70%
• 3 jajka
• 1 żółtko
• 200g syropu daktylowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 60g kakao + do posypania
• 60g mąki migdałowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli