Dodano: przez

Ziołowe naleśniki z farszem z pierogów ruskich

Przepis autorstwa Kingi Paruzel

 

Składniki:

 Ciasto naleśnikowe:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • ½ szklanki mleka
  • 3 jajka
  • 2 łyżki oleju
  • 1 pęczek koperku
  • szczypta soli

 Farsz:

  • 4 ugotowane ziemniaki
  • 250 g białego sera
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • świeżo mielony pieprz
  • sól morska
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • zielona cebulka

Akcesoria:

  • nóż
  • szpatułka

Sposób wykonania:

 Naleśniki:

  • Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego umieścić w naczyniu miksującym i zmiksować 20 s/ obroty 9.
    Ciasto naleśnikowe odłożyć na 30 minut.
  • Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu.
  • Umyć naczynie miksujące.

 Farsz:

  • Do naczynia miksującego włożyć pokrojoną w ćwiartki cebulę i czosnek. Rozdrobnić 5 s/ obroty 9.
    Składniki zgarnąć szpatułką na dno naczynia.
  • Dodać olej i smażyć całość przez 2 min./ 100 stopni/ obroty 1.
  • Następnie dodać ostudzone ziemniaki, ser oraz sól i świeżo zmielony pieprz.
    Wszystko zmiksować około 30 s/ obroty 8, aż do powstania jednolitej masy.

 Ostateczne przygotowanie:

  • Naleśniki smarować farszem, składać w pół i ponownie w pół.
  • Całość podsmażyć na rozgrzanej patelni.
  • Przed podaniem posypać zieloną cebulką.