2021-05-25

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL
Czas przygotowania: 50 min.
Ilość porcji: 5
SKŁADNIKI:
- 200 G MAKARONU ŚWIDERKI
- 400 G PASTY POMIDOROWEJ
- 1 CEBULA
- 1 ZĄBEK CZOSNKU
- 4 ŁYŻKI CZARNYCH OLIWEK
- 3 ŁYŻKI OLIWY Z OLIWEK
- 1 PĘCZEK ŚWIEŻEJ BAZYLII
- 1 ŁYŻKA MASŁA
- 1,5 ŁYŻKI MĄKI
- 2 ŁYŻKI PESTO CZERWONEGO
- 280 ML MLEKA
- 1 GAŁĄZKA POMIDORKÓW KOKT AJLOWYCH
- 2 ŁYŻKI NASION SŁONECZNIKA (ŁUSKANYCH)
- 2 ŁYŻKI ZIELONYCH OLIWEK
- 2 ŁYŻKI MASŁA
AKCESORIA:
- NÓŻ
- SZPATUŁKA
SPOSÓB WYKONANIA:
- Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C
- Makaron ugotować w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
- Przygotować sos. W naczyniu miksującym umieścić czosnek i cebulę, zmiksować 10 s/ obroty 5.
Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia za pomocą szpatułki. - Dodać 50 g oliwy z oliwek, smażyć przez 2 min./ 80°C /obroty 1.
- Następnie dodać passatę pomidorową i gotować 8 min./ 100°C /obroty 1.
- Na koniec dodać do sosu cały pęczek świeżej bazylii, zmiksować 30 s/ obroty 4.
- Sos dodać do odcedzonego makronu. Wymieszać i przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem.
- Do umytego naczynia miksującego włożyć masło i rozpuścić czas 40 s/ 90°C /obroty 1.
- Dodać mąkę i smażyć przez 40 s/ obroty 2.
- Ustawić czas 3 min./ 100°C /obroty 2, a następnie przez otwór w pokrywie wlać mleko i dodać pesto.
- Doprawić solą i pieprzem.
- Sosem polać przygotowany makaron. Udekorować pomidorkami koktajlowymi i oliwkami. Całość posypać nasionami słonecznika.
Włożyć do nagrzanego piekarnika na 15 – 20 min.