Dodano: przez

Wołowina z pomidorami i groszkiem

Przepis autorstwa Kingi Paruzel

 

Składniki:

  • 500 g mielonej wołowiny,
  • 1 cebula (obrać, pokroić w ćwiartki),
  • 2 marchewki (umyć, obrać, pokroić na kawałki),
  • 2 ząbki czosnku,
  • 400 g przecieru pomidorowego,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 1 łyżka gorczycy,
  • 500 ml bulionu wołowego,
  • ½ łyżeczki ostrej papryki,
  • 1 szklanka groszku z puszki,
  • świeża pietruszka,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego.

Akcesoria:

  • nóż
  • szpatułka

Sposób wykonania:

  • Na dno naczynia miksującego wlać olej i podgrzewać przez 3 min./ 100 stopni/ obroty 1.
  • Dodać marchewkę, cebulę, czosnek i zmiksować 30 s/ 100 stopni/ obroty 6.
  • Następnie dodać mięso i obsmażyć 5 min./ 120 stopni/ obroty 1.
  • Dodać przecier pomidorowy, ostrą paprykę, bulion wołowy, gorczycę i gotować 15 min./ 120 stopni/ obroty 1.
  • W szklance wymieszać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej z 2 łyżkami wody i wlać przez otwór w pokrywie naczynia miksującego, gotować 5 min./ 100 stopni/ obroty 1.
  • Pod koniec dodać groszek i do prawić solą, pieprzem oraz sporą ilością świeżej pietruszki.