Spaghetti bolognese

Przepis autorstwa Kingi Paruzel

 

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego wołowego
  • ¼ szklanki czerwonego wina (wytrawne lub półwytrawne)
  • 1 duża czerwona cebula
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 opakowanie przecieru pomidorowego 500 g
  • 5 suszonych pomidorów
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • olej – 3-4 łyżki
  • sól
  • pieprz
  • parmezan i świeża bazylia
  • makaron spaghetti

Akcesoria:

  • nóż
  • szpatułka

Sposób wykonania:

  • Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek. Rozdrobnić przez 5 s/ obroty 7.
    Za pomocą szpatułki składniki zsunąć na dół naczynia.
  • Dodać oliwę i smażyć 2 min./ 100 stopni/ obroty 2.
  • Dodać mięso i dusić kolejne 5 min./100 stopni/ obroty 1.
  • Dodać wino i smażyć 3 min./ 100 stopni/ obroty 1.
  • Dodać przecier pomidorowy, krojone oraz suszone pomidory. Gotować 10 min./ 100 stopni/ obroty 1.
  • Mięso doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano.
  • Seler naciowy pokroić w talarki i dodać do mięsa. Całość gotować jeszcze 5 min./ 100 stopni/ obroty 1.
  • Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.
  • Makaron spaghetti podawać obficie polany sosem bolońskim ze świeżo startym parmezanem i bazylią.

Rada:

  • To danie ze względu na konsystencję oraz delikatny, mocno pomidorowy smak jest szczególnie lubiane przez dzieci.