Placuszki z cukinii

PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL

 

Czas przygotowania: 25 min.

Ilość porcji: 3

SKŁADNIKI:

  • 600 G CUKINII
  • 1/5 ŁYŻECZKI SOLI
  • 150 G SERA GRUJER
  • GARŚĆ ŚWIEŻEJ BAZYLII
  • GARŚĆ ŚWIEŻEJ PIETRUSZKI
  • 2 DYMKI
  • 80 G MĄKI PSZENNEJ
  • 1 JAJKO
  • OLEJ Z PESTEK WINOGRON

AKCESORIA:

  • NÓŻ
  • SZPATUŁKA

SPOSÓB WYKONANIA:

  1. W naczyniu miksującym umieścić cukinię i wsypać 1 łyżeczkę soli, zmiksować 10 s/ obroty 5.
  2. Zmiksowaną cukinię wyciągnąć, przełożyć na czystą ściereczkę i wykręcić, aby odcisnąć jak najwięcej cieczy.
  3. Naczynie miksujące umyć i osuszyć, a następnie włożyć ser i zmiksować 8 s/ obroty 10.
  4. Dodać bazylię, pietruszkę i dymkę, zmiksować 5 s/ obroty 8.
  5. Dodać odciśniętą cukinię, mąkę, jajko i 1/2 łyżeczki soli. Mieszać przez 20 s/ obroty 3.
    Jeśli masa jest zbyt mokra, wymieszać z dodatkową łyżką mąki.
  6. Na dużą patelnię wlać łyżkę oleju i podgrzać.
  7. Wykładać po 3-4 duże łyżki mieszanki i lekko spłaszczyć ją za pomocą szpatułki. Smażyć przez ok 3 min.
    Z każdej strony na średnim ogniu lub do momentu kiedy będą złote.