Dodano: przez

Kotlety z komosy ryżowej

Przepis autorstwa Kingi Paruzel

 

Składniki:

  • ¾ szklanki komosy ryżowej
  • 2 ząbki czosnku
  • ¼ szklanki startego parmezanu
  • świeży koperek
  • 1 kromka suchego chleba żytniego
  • 2 jajka
  • rafinowany olej rzepakowy do smażenia
    + jedna łyżka potrzebna do gotowania komosy
  • szczypta chili w proszku
  • sól i pieprz do smaku
  • woda

Akcesoria:

  • nóż
  • szpatułka

Sposób wykonania:

  • Komosę ryżową przemyć na sicie, a następnie umieścić w naczyniu miksującym i wlać 1½ szklanki gorącej wody.
    Dodać szczyptę soli i łyżkę olej rzepakowego. Gotować 15 min./ 120 stopni/ obroty 1, aż woda się wchłonie.
  • Ugotowaną komosę pozostawić do ostudzenia w naczyniu miksującym.
  • Następnie do komosy dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, starty parmezan, koperek, chleb żytni, szczyptę soli, pieprzu i chili oraz jajka.
    Całość miksować około 10 -20 s /turbo, aż wszystkie składniki będą dobrze wymieszane.
  • Z powstałej masy formować okrągłe kotlety, które należy smażyć na patelni z rozgrzanym olejem rzepakowym po 5 minut z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Podawać z jogurtem naturalnym i koperkiem.

Rada:

  • Komosę ryżową można zastąpić dowolną ugotowaną kaszą, zamiast suchej kromki żytniego chleba można użyć bułki tartej lub otrąb pszennych.