Dodano: przez

Knedle z truskawkami

Przepis autorstwa Kingi Paruzel

 

Składniki:

  • 500 g ugotowanych ziemniaków
  • 300 g mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego
  • 2 jajka
  • 400 g truskawek
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • jogurt naturalny

Akcesoria:

  • nóż
  • szpatułka
  • zestaw do gotowania na parze

Sposób wykonania:

  • Ugotowane, odcedzone mocno ziemniaki umieścić w naczyniu miksującym. zmiksować 10 s/ turbo.

  • Dodać do nich mąkę, sól, cukier, olej i jajko. wyrabiać przez 1 min./ obroty 5.
    Od czasu do czasu zagarnąć szpatułką z brzegów. Ciasto ma być gładkie i elastyczne.
    Jeżeli ciasto jest zbyt lepkie należy dodać więcej mąki i dalej wyrabiać.

  • Truskawki umyć, odciąć szypułki.

  • Z przygotowanego ciasta zrobić wałek o średnicy około 4 cm i odrywać po kawałku. W środek wkładać truskawkę, zlepić boki i formować kulę.
    Gotowe knedle układać w pojemniku do gotowania na parze.

  • Do naczynia miksującego wlać 500 ml wody . Założyć pokrywę bez zatyczki (miarki) na naczynie miksujące, na pokrywę nałożyć tackę ociekową, a następnie pojemnik z knedlami.
    Gotować około 15 min./ 120 stopni/ obroty 1.

Rada:

  • Podawać z jogurtem naturalnym posypane cukrem trzcinowym.

Możliwość:

  • Do knedli możemy użyć śliwek, moreli, agrestu, jagód lub zrobić je na słono pomijając w przepisie cukier, a faszerując mięsem mielonym.
    Knedle można ugotować w garnku z osoloną wodą – 3 min. od momentu wypłynięcia na wierzch.