2017-03-13
Składniki:
- 250 g ryżu
- 70 g pestek dyni
- 40 g orzeszków ziemnych niesolonych
- 300 g pomidorków (ściągnąć skórkę, pokroić na połówki)
- 50 g suszonych pomidorów
- 1 ostra papryczka
- 2 ząbki czosnku 50 g cebuli
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 250 ml wody
- 2 kostki rosołowe*
- 1 szczypta mielonego kuminu (kmin rzymski)
- 1 łyżeczka soli
- 500 g filetów z piersi kurczaka
- 150 g świeżych liści szpinaku (umyć)
- 4 łodyżki świeżej kolendry, same listki (umyć)
- 3 łodyżki świeżej pietruszki, same listki (umyć)
Akcesoria:
- nóż
- szpatułka
- zestaw do gotowania na parze
Sposób wykonania:
- Ugotować ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Umieścić pestki dyni, orzeszki, pomidorki, suszone pomidory, chili, czosnek, cebulę, olej roślinny, wodę, kostki rosołowe, kumin oraz sól w naczyniu
miksującym i rozdrabniać przez 1 min 30 sek./ obroty 8.
za pomocą szpatułki składniki zsunąć na dół naczynia miksującego. - Doprawić filety z kurczaka solą.
Z pokrywy naczynia zdjąć miarkę. Na naczyniu miksującym umieścić tackę ociekową oraz pojemnik do gotowania na parze z filetami.
Gotować 23 min. /100 stopni /obroty 2. - Pojemnik do gotowania na parze zdjąć z naczynia miksującego i odstawić.
Do naczynia miksującego dodać liście szpinaku, kolendry i pietruszki.
Miarkę umieścić z powrotem na pokrywie zamykając naczynie i miksować 45 s/ obroty 9. - Ponownie z pokrywy naczynia zdjąć miarkę, umieścić tackę ociekową i pojemnik z filetami z kurczaka,
kontynuować gotowanie przez 7 min. /100 stopni / obroty 3. - Gotowe filety umieścić na półmisku, wyłożyć pesto, udekorować pomidorkami. serwować z ugotowanym wcześniej ryżem.
Rada: Jeśli do pesto dodamy płynny bulion, powstanie rzadsza wersja sosu.
*Zamiast kostek rosołowych można użyć koncentratu warzywnego domowej roboty. Przepis znajduje się w instrukcji obsługi Perfect mix.