Warzywny omlet śniadaniowy

PRZEPIS AUTORSTWA JAKUBA KURONIA

 

SKŁADNIKI:

  • 120g cukinii
  • 80g papryki czerwonej
  • 140g bakłażana
  • 50g cebuli
  • 20g oliwy
  • 1 płaska łyżeczka oregano
  • 1 płaska łyżeczka suszonego czosnku
  • duża szczypta chili w proszku
  • 50g łagodnego ajvaru
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • 4 jajka M
  • 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia
  • sól