Terrina z kurczaka owinięta w prosciutto

PRZEPIS AUTORSTWA JAKUBA KURONIA

 

SKŁADNIKI:

  • 60g suszonej żurawiny
  • 1 białko jajka rozmiar L
  • 1kg mięsa z udek kurczaka (150g + 850g)
  • 100g śmietany 30%
  • 30g pistacji bez łupin
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka soli + szczypta
  • ⅓ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżka masła
  • 80g szynki prosciutto w plastrach