Soczewica z warzywami

SKŁADNIKI:

  • 350g soczewicy pardina, verdina lub lanzarote
  • 75g czerwonej papryki
  • 150g cebuli
  • 110g pomidora gruszkowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 140g marchewki
  • słodka papryka
  • szczypta kminku
  • 60g oliwy z oliwek
  • marynowane chili – opcjonalnie
  • 1 liść laurowy
  • 800g wody lub bulionu warzywnego
  • sól