Łosoś w cieście francuskim aromatyzowany ziołami

SKŁADNIKI:

Do łososia:

• 400 g filetu z łososia, bez skóry
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 żółtko

Do masła smakowego:

• 2 gałązki rozmarynu
• 3 gałązki tymianku
• 6 liści szałwii
• 5 liści bazylii
• 40g masła o temperaturze pokojowej
• sok z ½ cytryny
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• gałka muszkatołowa do smaku

Do sosu:

• 200g soku pomarańczowego
• 40g marmolady pomarańczowej
• 10g cukru
• imbir w proszku do smaku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• zimna woda