Klopsiki z dorsza w zielonym sosie

SKŁADNIKI:

  • 800g świeżego dorsza, rozmrożonego lub odsolonego
  • 40g miękiszu z chleba
  • 90ml bulionu rybnego lub mleka - do namoczenia chleba
  • 2 ząbki czosnku
  • pietruszka do smaku (nie za dużo)
  • 1 jajko
  • pieprz
  • 50g bułki tartej (opcjonalnie)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 pęczek pietruszki
  • 250g bulionu rybnego
  • 75g białego wina
  • 90g oliwy z oliwek
  • sól do smaku
  • łyżka skrobi kukurydzianej (20 g) opcjonalnie
  • 3 łyżki wody (60 ml)
  • gotowany ryż, ziemniaki do smaku lub gotowane rośliny strączkowe