2017-11-13
Jedno jest pewne: frytki to potrawa, która z pewnością zawojowała świat! Chrupiące, aromatyczne, przyrumienione na złocisty kolor i proste w wykonaniu - są częstym dodatkiem do posiłków. Mogą też stanowić samodzielne danie, spożywane z ketchupem, majonezem lub innymi sosami. Popularność frytek musiała przełożyć się na skonstruowanie urządzenia, które pozwala przygotowywać je w szybki i wygodny sposób, a także zapewnia głęboki i niepowtarzalny smak oraz dba o walory zdrowotne, ograniczając ilość tłuszczu, który wsiąka w smażone potrawy. Jak jednak dokonać właściwego wyboru, gdy chcemy zainwestować w tego typu sprzęt? Mamy nadzieję, że pomocą okaże się ten krótki poradnik.
Frytkownica czy frytownica?
Zacznijmy od próby rozstrzygnięcia wątpliwości – jak właściwie nazywa się to urządzenie?
W codziennym użyciu funkcjonuje zarówno określenie frytkownica, jak i frytownica. Posługują się nimi zamiennie producenci, dystrybutorzy oraz oczywiście użytkownicy. Są jednak zwolennicy wyraźnego rozróżnienia obu terminów – wskazując, iż frytkownica służy do wytwarzania frytek (czyli zimniaków pociętych na drobne słupki) , natomiast frytownica jest urządzeniem przeznaczonym do smażenia frytek w głębokim tłuszczu.
My pozostaniemy jednak wierni słowu ‘frytkownica’, kierując się następującą definicją, zawartą w Słowniku Języka Polskiego PWN (https://sjp.pwn.pl/szukaj/frytkownica.html):
- «urządzenie do cięcia kartofli w cienkie słupki»
- «urządzenie do smażenia frytek»
Frytkownica - czy tylko do frytek?
Nowoczesne frytkownice stanowią doskonałą alternatywę dla patelni, piekarników czy też garnków z metalowym koszyczkiem, które być może niektórzy z nas jeszcze pamiętają, ale - wbrew temu, co sugeruje ich nazwa - nie służą jedynie do przyrządzania frytek. Potrafią o wiele więcej! To bardzo wszechstronne urządzenia, dzięki którym można przygotowywać również dania z mięsa, ryb, owoców morza czy warzyw – także mrożonych, a nawet słodkości - jak pączki czy faworki! Korzystając z frytkownicy, nie trzeba martwić się o pryskający tłuszcz, nieprzyjemne zapachy czy przypalenie potrawy. Urządzenie to pozwala na precyzyjne ustawianie czasu oraz temperatury smażenia, a sygnalizacja świetlna lub dźwiękowa powiadamia nas o zakończeniu pracy.
Jak wybrać frytkownicę?
Zanim zdecydujemy się na zakup frytkownicy, musimy odpowiedzieć sobie na kilka podstawowych pytań:
- jak często zamierzamy korzystać z urządzenia?
- jak liczne jest grono domowników, dla których standardowo będziemy przygotowywali posiłki?
- gdzie chcemy przechowywać sprzęt w trakcie przerw w użytkowaniu?
Dokładna wiedza o naszych potrzebach i możliwościach pozwoli nam na wybór odpowiednich gabarytów oraz parametrów urządzenia, a nabycie wymarzonej frytkownicy okaże się strzałem w dziesiątkę!
Frytkownica tradycyjna czy beztłuszczowa?
Zastanawiając się nad zakupem frytkownicy, która sprosta naszym oczekiwaniom, warto wiedzieć, że na rynku dostępne są dwa rodzaje tego typu urządzeń: frytkownice tradycyjne i beztłuszczowe.
Frytkownica tradycyjna służy do smażenia produktów w głębokim tłuszczu, umieszczanym w misie i podgrzewanym do odpowiednio wysokiej temperatury, co zapewnia charakterystyczny smak, aromat i chrupkość przygotowywanych potraw. Produkty zanurzone głęboko we wrzącym tłuszczu nie chłoną go i pozostają wewnątrz soczyste. Po usmażeniu wystarczy je wyłożyć na ręcznikach papierowych, tak by usunąć nadmiar tłuszczu z powierzchni.
Sprawdź: FR24N FRITO ELDOM
Frytkownica beztłuszczowa pozwala na ograniczanie kaloryczności przyrządzanych dań, gdyż nie wymaga dodawania tłuszczu lub ogranicza jego użycie do minimum dzięki zastosowaniu systemu cyrkulacji gorącego powietrza, rozprowadzanego równomiernie wewnątrz pracującego urządzenia. Produkty przygotowywane we frytkownicy beztłuszczowej nie podlegają więc typowemu smażeniu – ich przyrządzanie przypomina bardziej pieczenie.
Sprawdź: MFC1000 PERFECT FRY
Na co zwrócić uwagę, gdy wybieramy frytkownicę tradycyjną?
Misa - pojemnik na olej
Wielkość misy ma duże znaczenie. Mieści ona zarówno olej, używany do smażenia, jak i koszyk , w którym umieszczamy produkty. Im mniejsza misa, tym szybciej nagrzany będzie tłuszcz, ale - z drugiej strony - ilość smażonych potraw z konieczności zostanie odpowiednio ograniczona.
Jeżeli więc potrzebujemy urządzenia, które ma służyć do przygotowania dań dla większej ilości osób, sięgnijmy po frytkownicę z odpowiednio dużą misą - na przykład po model FR 18 FREET, który mieści do 2,5 litra oleju i pozwala na przygotowanie frytek dla sporej grupy smakoszy.
Oprócz pojemności istotnym parametrem jest także materiał, z którego dana misa zastała wykonana, gdyż ważne jest , aby posiadała nieprzywierające i odporne na otarcia powłoki. Warto też zwrócić uwagę na to, czy misa na olej jest wyjmowana, czy tez wbudowana na stałe we frytkownicę. Wyjmowany pojemnik na tłuszcz to niewątpliwie duży atut niektórych modeli frytkownic Eldomu – to rozwiązanie zapewnia bowiem wygodę przy wymianie oleju oraz czyszczeniu urządzenia.
Koszyk
Koszyk to miejsce, w którym umieszczamy produkty przeznaczone do smażenia, a jego wielkość decyduje o ilości porcji, jaką możemy jednorazowo przygotować. W domowych frytkownicach ma on standardową pojemność w granicach od ok. 0,5 do 1,3 kg. Ważne jest, aby kosz miał ergonomiczny kształt oraz wygodny uchwyt. Dobrym rozwiązaniem jest także stosowany w niektórych modelach frytkownic – patrz: model FR24N - mechanizm podnoszenia kosza, zintegrowany z uchwytem urządzenia, co daje komfort przy jego napełnianiu i opróżnianiu z produktów.
Moc
Moc frytkownicy to bardzo istotny parametr. To od niej zależy, jak szybko urządzenie będzie się nagrzewało i jak długo potrwa proces smażenia. Frytkownice Eldomu - FR18 FREET oraz FR24N FRITO - dysponują mocą 1800 W, co sprawia, iż już po około 10 minutach podgrzewany tłuszcz uzyskuje właściwą temperaturę i możemy rozpocząć proces smażenia.
Filtr
Filtry umieszczane są zwykle w pokrywie frytkownicy. Ich podstawowym zadaniem jest niedopuszczanie do tego, aby zapachy, jakie wydzielają się podczas smażenia, przedostawały się w nadmierny sposób na zewnątrz urządzenia. Jednak, aby filtry spełniały swoją rolę, powinny być regularnie czyszczone lub wymieniane.
Podstawowe funkcje i dodatkowe udogodnienia
Przy wyborze frytkownicy dobrze jest sprawdzić, czy urządzenie zostało wyposażone w funkcję płynnej regulacji temperatury, która umożliwia przygotowanie dań o pożądanym stopniu chrupkości , a także w okienko wbudowane w pokrywę, dzięki któremu można bezpiecznie obserwować proces smażenia.
Wygodę użytkowania frytkownic zapewniają także następujące rozwiązania:
- lampki kontrolne, sygnalizujące włączenie i pracę urządzenia
- przycisk otwierania pokrywy
- możliwość zawieszenia kosza ponad poziomem oleju (nadmiar tłuszczu swobodnie ocieka do misy, a przygotowane danie nie traci zbyt szybko temperatury)
- składany uchwyt
- zdejmowana pokrywa (gwarantuje łatwe i wygodne czyszczenie urządzenia po zakończeniu użytkowania)
- nadrukowany na obudowie czas oraz temperatura smażenia wybranych produktów (dane pomocne przy przygotowywaniu we frytkownicy najbardziej popularnych potraw)
Frytkownica beztłuszczowa
To innowacyjne rozwiązanie - idealne dla osób, które stosują dietę niskotłuszczową, ale nie chcą rezygnować z ulubionych potraw, jakie zwyczajowo są przygotowywane we frytkownicach. Dzięki technologii beztłuszczowej, polegającej na wykorzystaniu gorącego powietrza, które krąży wewnątrz urządzenia, większość produktów można tu poddać obróbce termicznej bez dodatku oleju. Wpływa to znacząco na obniżenie kaloryczności przyrządzanych posiłków i podnosi ich walory zdrowotne.
Frytkownica beztłuszczowa to zwykle urządzenie wielofunkcyjne, które umożliwia także grillowanie czy pieczenie. Takim urządzeniem jest ELDOM MFC 1000 PERFECT FRY. Oprócz frytek czy steków, z jego pomocą przygotujesz także pizzę! PERFECT FRY został wyposażony nie tylko w pojemny koszyk, lecz również w ruszt i formy do ciasta. Przyrządzane w nim różnorodne dania z pewnością zadowolą wielu smakoszy.
Kształt i wygląd frytkownicy
Frytkownica - jak każde urządzenie, które wykorzystujemy w naszej kuchni - powinna pełnić nie tylko funkcje praktyczne i użytkowe, ale także cieszyć oko walorami estetycznymi. Jest to szczególnie istotne, gdy sięgamy po nią często i planujemy umieścić ją w widocznym miejscu. Frytkownice Eldomu wykonane zostały z dbałością o każdy szczegół. Ich ergonomiczny kształt oraz uniwersalny - biały kolor obudowy sprawiają, że będą pasowały do każdej kuchni, zaś srebrne wykończenia dodają im stylu i elegancji.