Tatar ze świeżego łososia

Składniki:

• 300 g fileta z łososia świeżego bez skóry dobrej jakości (pokrojonego na kostki)
• 30 g soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżki oliwy truflowej
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• szczypta pieprzu cytrynowego
• por (drobno posiekany)
• ziarenka sezamu do dekoracji
• liście sałaty

Akcesoria:

• szpatułka
• talerze

Sposób wykonania:

• Do naczynia miksującego włożyć kawałki łososia, sok z cytryny, oliwę z oliwek, oliwę truflową, sól, pieprz, rozdrabniać 7 s/ obroty 6, zgarnąć szpatułką na dno naczynia.
• Następnie dodać pokrojony por, zamieszać 2 s/ obroty 2.
• Na talerzach ułożyć liście sałaty i na nich podawać tatar z łososia.
• Całość udekorować ziarenkami sezamu (białego i czarnego).