Soczyste ciasto cytrynowe z blachy

Składniki:

• 300 g cukru
• 350 g mąki
• 350 g masła
• 6 jajek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 cytryna
• 250 g cukru pudru
• sok z cytryny

Akcesoria:

• nóż
• szpatułka

Sposób wykonania:

• Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.
• Cytrynę wyszorować, sparzyć, zetrzeć skórkę, a następnie wycisnąć.
• W naczyniu miksującym umieścić całe jajka i cukier, miksować przez 4 min./ obroty 4.
• Dodać mąkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny i masło. Miksować 50 s/ obroty 5.
  Następnie naczynie miksujące ściągnąć z podstawy, zdjąć pokrywę i szpatułką zamieszać masę. W razie potrzeby mieszać dalej przez 20 s/ obroty 5
  do uzyskania jednorodnej masy.
• Ciasto przełożyć do formy (24 x 35 x 6 cm) i wsunąć do rozgrzanego piekarnika.
  Piec na środkowej półce ok. 30 minut – sprawdzić wizualnie i patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
• W międzyczasie zmieszać sok z cytryny z cukrem pudrem.
  Sok z cytryny należy dodawać stopniowo i powoli mieszać go z cukrem pudrem. Glazura nie powinna być zbyt płynna.
• Gotowe, jeszcze ciepłe ciasto nakłuć widelcem i rozprowadzić na nim glazurę.
  Glazura będzie mogła dzięki temu wsiąknąć w ciasto, które stanie się przyjemnie soczyste.