Dodano: przez

Zupa tajska

Składniki:

  • 2 filety kurczaka
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 świeża papryczka chili
  • 10-20 g świeżego korzenia imbiru (umyć, obrać, pokroić w cienkie plasterki)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki nasion kolendry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka cukru
  • 600 ml bulionu/rosołu
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • sos sojowy
  • sok z cytryny

Akcesoria:

  • nóż
  • szpatułka

Sposób wykonania:

  • W naczyniu miksującym umieścić pokrojoną w ćwiartki cebulę, czosnek, papryczkę chilli i imbir, rozdrobnić 5s/ obroty 5.
    Szpatułką zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  • Dodać 3 łyżki oliwy z oliwek, kurkumę i kolendrę. Dusić 3min./ 120 stopni/ obroty 1.
  • Kurczaka pokroić w paski, podsmażyć na 1 łyżce oliwy na patelni – obustronnie, a następnie przełożyć do naczynia miksującego.
  • Wraz z kurczakiem do naczynia dodać łyżeczkę cukru, wlać 600ml bulionu/rosołu i 400ml mleczka kokosowego. Gotować 20min./ 100 stopni/ obroty 1.
  • Doprawić sokiem z cytryny i sosem sojowym – do smaku.

Rada:

  • Zupę można podawać z makaronem ryżowym.