Dodano: przez

"Zupa kochanków" marchwiowa z imbirem

Składniki:

  • 20 g świeżego korzenia imbiru (umyć, obrać, pokroić w cienkie plasterki)
  • 80 g cebuli (obrać, pokroić w ćwiartki)
  • 300 g marchewki (umyć, obrać, pokroić na kawałki)
  • 20 g masła
  • 500 ml wody
  • 1 kostka rosołowa*
  • 100 g soku pomarańczowego
  • 100 g kwaśnej śmietanki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu
  • 1 łyżeczka świeżego szczypiorku (umyć, drobno pokroić)

Akcesoria:

  • nóż
  • szpatułka

Sposób wykonania:

  • Imbir i cebulę włożyć do naczynia miksującego, rozdrabniać przez 7 s/obroty 6.
    Za pomocą szpatułki składniki zsunąć na dół naczynia.
  • Dodać marchewkę, rozdrabniać przez 10 s/obroty 7.
    Za pomocą szpatułki składniki zsunąć na dół naczynia.
  • Dodać masło i podsmażyć przez 4 min./100 stopni/ obroty 2.
  • Dodać wodę i kostkę rosołową, gotować przez 14 min./100 stopni/ obroty 2.
  • Wlać sok pomarańczowy, dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem, kontynuować gotowanie przez 1 min./100 stopni/ obroty 2,
    a następnie całość miksować 2 min./ obroty10.
  • Serwować w podgrzanych filiżankach, na wierzchu posypać szczypiorkiem.

Zupę można wzbogacić uprażonymi na łyżce oleju sezamowego ziarnami słonecznika, podsmażonymi z odrobiną sosu sojowego.

 

*Zamiast kostek rosołowych można użyć koncentratu warzywnego domowej roboty. Przepis znajduje się w instrukcji obsługi Perfect mix.