Dodano: przez

Ciasto marchewkowe z polewą

 

 

Masz kilka marchewek i nie wiesz co z nimi zrobić ? 

Nic prostszego - pyszne ciasto marchewkowe. Gwarantujemy, że zaspokoi każdego łasucha ;) 

 

 

Składniki na ciasto:


1,5 szklanki startej marchewki (ok.3-4 marchewki)
1,5 szklanki mąki
4 jajka
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru brązowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka cukru wanilinowego
1 szklanka pokrojonych orzechów włoskich
pół łyżeczki soli

 

Składniki na polewę:


1 biała czekolada
250g serka mascarpone

Przygotowanie:


4 marchewki należy zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Orzechy włoskie kroimy lub rozdrabniamy w blenderze.
Nastawiamy piekarnik na 180°C.

Ciasto:


Jajka ubijamy mikserem z cukerm i cukrem waniliowym przez ok. 3 minuty.
Powoli dolewamy olej – ciasto w trakcie mieszania wchłonie cały.
Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z solą, proszkiem i sodą. Ciasto powinno być gęste.
Dodajemy przyprawę do piernika, marchewkę, orzechy i mieszamy.
Formę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto.
Pieczemy ok 45-55min.

Ciasto możemy posypać cukrem pudrem lub posmarować pyszną polewą:
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Lekko studzimy i mieszamy z serkiem mascarpone następnie powstałą polewę należy rozsmarować na cieście.
Ciasto włożyć na parę godzin do lodówki by polewa się ścięła.

 

Rada:


- Do polewy można dodać startą skórkę z 0,5 cytryny

- Ciasto możemy przyozdobić orzechami włoskimi lub startą marchewką

- Zamiast orzechów włoskich do ciasta możemy dodać pestki dyni, słonecznika, nerkowca, orzechy brazylijske lub po prostu wymieszać swoje ulubione pestki i crzechy

Do wyboru, do koloru!

 

Smacznego ;)